Заливное из трески

Пошаговый способ приготовления

Промойте филе трески под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

В кастрюлю налейте воду (примерно 1 литр), добавьте очищенные лук и морковь, лавровый лист и перец горошком.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут для насыщения вкуса.

Положите филе трески в кипящий бульон и варите еще 10-12 минут на слабом огне, пока рыба не будет полностью готова.

После этого выньте рыбу шумовкой и отложите остывать.

Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от овощей и специй.

Залейте желатин небольшим количеством холодного бульона и оставьте набухать на несколько минут.

Затем подогрейте оставшийся бульон почти до кипения и растворите в нем разбухший желатин, тщательно перемешивая.

Разделите филе трески на небольшие кусочки.

На дно формы для заливного выложите кусочки рыбы.

Аккуратно залейте рыбные кусочки теплым бульоном с желатином.

Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы заливное застыло.

Перед подачей аккуратно переверните форму на тарелку, чтобы заливное оказалось сверху.

Украсьте зеленью или ломтиками лимона по желанию.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.