Нежный кокосовый пирог со сливками

Тесто готовится быстро, сразу включаем духовку на 180 градусов.

Приготовить тесто.

С помощью венчика перемешать кефир, яйцо, соль, сахар, ванильный сахар до однородной массы.

Затем просеять муку и разрыхлитель.

Тесто перемешать до однородного состояния.

Дно формы (у меня размер формы 20х20 см.) выстилаем пергаментом.

Выложить тесто равномерным слоем.

Для приготовления начинки соединить кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать.

Начинку выложить поверх теста, аккуратно разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.

Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

Горячий пирог полить сливками и полностью остудить.

Кокосовая стружка размягчится, пирог станет сочным и нежным.

Кокосовый пирог со сливками нарезать на кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!