Вегетарианский борщик
Приготовьте вкусный вегетарианский борщик с свеклой, капустой, морковью, фасолью и пряностями. Полное наслаждение без мяса, насыщенный вкус и аромат!
Продукты
- свекла - 1 средняя
- капуста - 1/2 маленькая
- лук - 2 большие
- морковь - 2
- томатная паста - 1 ст.л.
- болгарский перец - 1/2 большой
- фасоль
- зелень - пучок
- имбирь
- чеснок - 4 зубчика
- оливковое масло
- душистый перец - 5-6 горошин
- лавровый лист - 2-3
- майоран - 1 ч.л.
- молотая паприка - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- корица
- сахар
- соль
- черный перец
Пошаговый способ приготовления
Замочить на 12 часов фасоль, отварить в небольшом количестве воды (перед окончанием варки слегка посолить и приправить по вкусу).
Свеклу, капусту, перец и морковь нарезать соломкой (с перца желательно снять кожицу). Морковь и перец обжарить на масле с паприкой. Свеклу обжарить на масле и потушить почти до готовности с сахаром и лимонным соком. 1 луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистой мягкости.
Капусту бросить в кипящую воду, через 5 минут добавить лаврушку, соль, корень имбиря, целую головку лука, душистый перец, фасоль, морковь, свеклу. Варить на медленном огне. Томатную пасту развести водой и влить в борщ, туда же отправить обжаренный лук, молотый имбирь, майоран и корицу.
Зелень (желательно побольше зеленого лука и свежего базилика) мелко порубить и бросить в общую кастрюлю. Довести до кипения, выключить и сразу домешать выдавленный чеснок. Настоять и кушать со сметанкой. Приятного)
Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
7 человек сохранили