Творожная пасха с вишней

1. Вишню заранее разморозить. Откинуть на дуршлаг.Дать жидкости стечь.

2. Вишню вложить в сотейник, добавить желфикс и сахар и пару столовых ложек вишневого сока.

3. Прогревать на небольшом огне в течение 5-7 минут до загустения, дать массе остыть.

4. Выложить творог в миску.

5. Добавить к творожной массе сметану, сахар, яичные желтки.

6. Пробить массу блендером до однородного состояния. При необходимости добавить сахарную пудру.

7. Добавить нарезанные цукаты и засахаренную клюкву.

8. Пасочницу выложить мокрой марлей.

9. Выложить творожную массу на дно формы и по бокам, середину заполнить желированной вишней. Слой вишни закрыть творожной массой. Края марли завернуть на пасху, поставить сверху гнет. Пасху выложить в холодильник и оставить под гнетм на 20-24 часа.

10. Развернуть марлю с готовой пасхи, перевернуть на блюдо, снять форму. Растопить белый шоколад на медленном огне, добавив 2-3 ст.л. молока. Полить глазурью пасху и украсить желированной вишней и цветной посыпкой. Светлой Пасхи!