Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Борщ с топинамбуром
Наслаждайтесь борщом с топинамбуром: свёкла маленькие, жёлтая морковь, лук, болгарский перец, помидоры и пряности создают неповторимый вкус!
Продукты
- свёкла - 2 шт. маленькие
- топинамбур - 300 г
- морковь жёлтая - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- помидоры - 3 шт.
- томатная паста - 1-2 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- укроп - 3-4 ст.л.
- паприка молотая - 2 ч.л.
- ламинария - 0,3 ч.л.
- соль
- перец
- вода - 2-2,5 л.
- растительное масло - 4 ст.л.
- лимонный сок - 1-2 ст.л.
Пошаговые фото
19 шт.1. Свёклу отварить (варю сразу на несколько блюд),остальные овощи помыть,подготовить.
2. Топинамбур тщательно чищу щёткой для овощей-фруктов,чтобы использовать вместе с кожицей,но можно очистить.
3. Отрезаю "глазки" и храню в пакете с застёжкой внизу холодильника.
4. Натереть на тёрке,сбрызнуть лимонным соком.
5. Нарезать мелко паприку,луковицу. Морковь ,свёклу натереть крупно.
6. Начинаем обжаривать в воке морковь,лук в масле.
7. Всыпаем паприку и топинамбур. Обжарим вместе.
8. Теперь всыпаем свёклу.
9. Томаты с толстой кожицей натереть на тёрке и кожица останется. Бурый томат тонкокожий,его нарезала.
10. Переносим в зажарку томатную пасту и пюре из томатов. Можно воспользоваться томатами в соку из банки.
11. Тут,насмотревшись,как готовят цыгане борщ на костре в казане,решила продолжить варить свой борщ прямо в воке,он ту меня большой. Влить воду.
12. Выдавить чеснок.
13. Нарезать зелень (у меня укроп из заморозки).
14. Добавить специи,зелень,чеснок.
15. Варить под крышкой борщ до готовности.
16. Если требуется,добавить ещё воду и лимонный сок по желанию.
17. Подать,посыпав зеленью по желанию.
18. Я подавала с багетом и луковым конфитюром. Конфитюр удобно готовить весной,когда запасы лука быстро портятся.
19. Мы,как любители,борща,оценили и этот вариант.
Сохраняй и поделись с друзьями
90 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
29 марта 2023, 20:01
Какой вкусный, богатый овощами, борщ получился!💯%😋👍
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
401