Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком

Ингредиенты

мука пшеничная — 170 гр.
дрожжи сухие — 3 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
картофель — 3 шт. (варенный в шкурке)
молоко — 360 мл.
чеснок — 1 зуб. (+ зеленые перья чеснока)

лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 3 ст.л.
масло сливочное — 20 гр.
приправа — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л. (б/г)
соль — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Получились очень вкусные блины с чесночным и луковым вкусом и ароматом. Тесто замешиваем на молоке. Подать их можно со сметаной .

Пошаговые фото рецепта

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 1

1. Продукты для приготовления.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 2

2. Приготовим опару. 1 ст.л. муки смешиваем дрожжами и 1 ч.л. сахара. Добавляем теплое (30 С) молоко (60 мл) и перемешиваем. Оставляем опару в сторону до появления пенной шапочки.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 3

3. Картофель очищаем от шкурки и натираем на крупной терке.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 4

4. Куриные яйца с солью, взбиваем вилкой.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 5

5. В картофель добавляем: опару, взбитые яйца и молоко.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 6

6. Взбиваем венчиком.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 7

7. Небольшими порциями просеиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 8

8. Взбиваем тесто блендером до однородности. Накрываем миску полотенцем и оставляем минут на 30.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 9

9. Нарезаем мелким кубиком лук и измельчаем чеснок. На разогретом растительном масле (2 ст.л.) обжариваем 1 минуту лук. Затем добавляем чеснок и жарим минуты 3 или до "прозрачности" овощей.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 10

10. Снимаем сковороду с плиты, лук немного охлаждаем и перекладываем в миску с тестом, перемешиваем. В тесто можно добавить приправу для овощей (0,5-1 ч.л.).

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 11

11. Жарим блины на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком: шаг 12

12. Смазываем каждый блин сливочным маслом и складываем стопкой или заворачиваем трубочкой или треугольником. Посыпаем мелко порезанными перьями чеснока (или лука) и подаем. К блинам можно подать сметану. Приятного аппетита!