Луковый хлеб без замеса

Фото к рецепту: Луковый хлеб без замеса

Домашняя

1

Простой

1878

0

0

05 февраля 2023, 17:46

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Крупную луковицу (200-250 г) нарезаем четвертинками колец и обжариваем до готовности с добавлением небольшого кол-ва растительного масла.

Слегка подсаливаем и остужаем.

Муку смешиваем с дрожжами и солью.

Добавляем теплую воду, оливковое (растительное) масло и жаренный лук.

Хорошо все перемешиваем (чтобы не осталось сухих мучных участков), накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле для подъема на 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа делаем легкую обминку теста смазанными маслом руками.

Буквально 15-20 секунд.

Снова накрываем пленкой и даём подойти 50-60 минут.

Поднявшееся тесто снова обминаем, после чего перекладываем в смазанную маслом форму d=20 см.

Даём тесту подойти в форме 25-30 минут, неплотно прикрыв пленкой.

За это время разогреваем духовку до 240°С.

Первые 15 минут выпекаем хлеб с паром при 240°С.

Для этого на дно духовки ставим противень (форму), в который наливаем 1 ст горячей воды.

Спустя 15 минут противень убираем, температуру снижаем до 220°С и выпекаем хлеб ещё 25-30 минут.

Готовому хлебу даем постоять в форме 5-10 минут и извлекаем.

Остужаем на решетке.

Хлебушек получается упругий, с хрустящей корочкой, нежным мякишем и приятным луковым ароматом.

Совершенно не пахнет дрожжами.

На следующий день остается мягким и практически не крошится.

Всем удачной выпечки!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0474
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru