Шоколадное печенье с тонкой хрустящей корочкой

Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд главное не передержать, иначе шоколад свернётся.

Смешать венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, соль.

Вылить глазурь в яичную массу и перемешать до однородности.

Просеять муку и разрыхлитель и замесить тесто лопаточкой. Убрать тесто в холодильник на 10-15 минут, оно немного остынет и из него будет легче сформировать печенье.

Получается довольно вязкое пластилиновое тесто, которое хорошо держит форму.

Из теста скатать небольшие шарики.

Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга (4-5 см.), чтобы печенье не слиплись при выпекании.

Сразу все тесто не поместиться на один противень, поэтому будем печь по очереди.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 10-12 минут.

Печенье после выпечки должно оставаться мягким внутри, не передержите!

Перед тем как снять печенье с пергамента даём полностью остыть, а потом можно убрать в герметичный контейнер.

Печенье готово! Приятного аппетита!