Лучник

Лучник с начинкой из грибов и стеблей лука порея, приготовленный на муке с добавлением йогурта и сухих дрожжей. Уникальный вкус с чабрецом и перчиком!

Фото к рецепту: Лучник

Ингредиенты

  • 1 кг. муки
  • 1 пак. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 3-4 с.л растительного масла
  • 1 ст. кислого молоко (йогурта или кефира)
  • начинка:
  • 2 стебля лука порея - мелко нарезанного
  • 100 г грибов
  • черный перчик
  • чабрец

Пищевая ценность

Калории: 4191.0 ккал
Белки: 115.0 г
Жиры: 78.0 г
Углеводы: 803.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Из данный продуктов замешиваем тесто и оставляем его на расстойку около часа.

Лук с грибами идут на сковороду с добавлением маслица и тушим, помешивая до готовности.

Добавляем в конце на глазок около 1/2 ч. ложки муки, солим и перчим.

Хорошо проминаем тесто и раскатываем большие круги как на чебуреки - на серединку - начинку и просто загибаю один край на другой - не защипывая.

Мажу сверху кислым молоком (от него корочка получается золотистая, но мягонькая)и посыпаю чабрецом.

Оставляю на расстойку на 15 минут и пеку при 200 градусов.

Не забудьте поставить чайник и приготовить чашки.

Пошаговые фото рецепта

Лучник: шаг 1
Лучник: шаг 2
Лучник: шаг 3

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Муж сварил кофе, а я поставила чайник, так и пили - кому что. Но все равно было вкусно.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их приблизительные значения:

Тесто:

  • Мука (1 кг)
    Калории: около 364 ккал на 100 г → 3640 ккал
    Белки: 10 г на 100 г → 100 г
    Жиры: 1 г на 100 г → 10 г
    Углеводы: 76 г на 100 г → 760 г

  • Сухие дрожжи (1 пакет, примерно 7 г)
    Калории: примерно 25 ккал
    Белки: 2 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 2 г

  • Соль (1 ч.л., около 5 г)
    Калории: практически 0
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 0 г

  • Сахар (1 ч.л., около 4 г)
    Калории: около 16 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 4 г

  • Растительное масло (3-4 ст.л., например 4 ст.л. ≈ 60 мл)
    Калории: около 884 ккал на 100 мл → 530 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 100 г на 100 мл → 60 г
    Углеводы: 0 г

  • Кислое молоко (1 ст. ≈ 200 мл)
    Калории: примерно 60 ккал на 100 мл → 120 ккал
    Белки: около 3 г на 100 мл → 6 г
    Жиры: 4 г на 100 мл → 8 г
    Углеводы: 5 г на 100 мл → 10 г


Начинка:

  • Лук порей (2 стебля, примерно 150 г)
    Калории: около 61 ккал на 100 г → 91,5 ккал
    Белки: 1.5 г на 100 г → 2.25 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 14 г на 100 г → 21 г

  • Грибы (100 г)
    Калории: около 22 ккал
    Белки: 3 г
    Жиры: 0.3 г
    Углеводы: 3 г

  • Черный перец и чабрец
    Используются в небольших количествах. Они добавляют аромат, но их калорийность минимальна и не влияет существенно на расчет.


Общий расчет:

ИнгредиентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мука (1 кг)364010010760
Дрожжи (7 г)25202
Соль (5 г)0000
Сахар (4 г)16004
Масло (4 ст.л.)5300600
Кислое молоко (200 мл)1206810
Лук порей (150 г)91.52.25021
Грибы (100 г)2230.33
ИТОГО4190.5115.2578.3803

Итоговая приблизительная КБЖУ на весь рецепт:

  • Калории: около 4191 ккал
  • Белки: около 115 г
  • Жиры: около 78 г
  • Углеводы: около 803 г

Эти показатели можно разделить на порции, например, на 8-10 частей, чтобы получить примерно калорийность и нутриенты на порцию.

Если потребуется, я могу помочь с точным расчетом по количеству порций или более точной информацией!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

0lga
22.12.2007 18:25
Ответить
vkusno,sdelaem,5
улитка
22.12.2007 18:26
Ответить
Хорош стрелок! или болгарский лучник:) 5+
улитка
22.12.2007 18:29
Ответить
alia, какие сухие дрожжи ты предпочитаешь?
strelec148
22.12.2007 18:35
Ответить
начинки бы побольше!
змейка
22.12.2007 18:41
Ответить
Хорошо-то как! 5. Что-то лень было уже сегодня стряпать, но Аллуся вдохновила. Я пошла...
мама макса
22.12.2007 18:49
Ответить
Наверно вкусно, Молодец. 5
alia
22.12.2007 18:55
Ответить
Спасибо всем. Дрожжи любые сухие или 30 гр. - свежих
l@r@kroft
22.12.2007 19:05
Ответить
Какая красота!!! 5+++++++++++++++
mari2020
22.12.2007 19:20
Ответить
ВКУСНО!5!
irina90-60-90
22.12.2007 19:22
Ответить
Опять выпечка;)Жаль, что я с тестом не в ладах:( Пришлите кусочек малипусенький;)плиз! 5!
elkur71
22.12.2007 20:11
Ответить
Пирожочки просто класс. 5
choly
23.12.2007 02:00
Ответить
Замечательные лучники!Пышненькие!ПЯТЬ!
ludmila
23.12.2007 02:09
Ответить
Рецепт просто чудо. Я очень люблю тесто на кефире или йогурте. Только 5
mimi
23.12.2007 02:20
Ответить
Замечательный рецепт!
olaswan
23.12.2007 08:13
Ответить
Опять искусительная выпечка,мне все попробовать испечь времени не хватит.Придется проситься в гости.
olga-kostra
24.12.2007 12:10
Ответить
Очень вкусненько! сразу хочется приняться за приготовление. Жаль, что сейчас я на работе!5!!!
марусёк
24.12.2007 14:26
Ответить
мммммммммммммммммммммммммммммммммммммм.....
натаха
24.12.2007 14:37
Ответить
Все вкусное, и тесто, и начинка!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.540015568429131.038
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru