Лучник
Лучник с начинкой из грибов и стеблей лука порея, приготовленный на муке с добавлением йогурта и сухих дрожжей. Уникальный вкус с чабрецом и перчиком!

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Из данный продуктов замешиваем тесто и оставляем его на расстойку около часа.
Лук с грибами идут на сковороду с добавлением маслица и тушим, помешивая до готовности.
Добавляем в конце на глазок около 1/2 ч. ложки муки, солим и перчим.
Хорошо проминаем тесто и раскатываем большие круги как на чебуреки - на серединку - начинку и просто загибаю один край на другой - не защипывая.
Мажу сверху кислым молоком (от него корочка получается золотистая, но мягонькая)и посыпаю чабрецом.
Оставляю на расстойку на 15 минут и пеку при 200 градусов.
Не забудьте поставить чайник и приготовить чашки.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
Муж сварил кофе, а я поставила чайник, так и пили - кому что. Но все равно было вкусно.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их приблизительные значения:
Тесто:
Мука (1 кг)
Калории: около 364 ккал на 100 г → 3640 ккал
Белки: 10 г на 100 г → 100 г
Жиры: 1 г на 100 г → 10 г
Углеводы: 76 г на 100 г → 760 гСухие дрожжи (1 пакет, примерно 7 г)
Калории: примерно 25 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 гСоль (1 ч.л., около 5 г)
Калории: практически 0
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 гСахар (1 ч.л., около 4 г)
Калории: около 16 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 гРастительное масло (3-4 ст.л., например 4 ст.л. ≈ 60 мл)
Калории: около 884 ккал на 100 мл → 530 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г на 100 мл → 60 г
Углеводы: 0 гКислое молоко (1 ст. ≈ 200 мл)
Калории: примерно 60 ккал на 100 мл → 120 ккал
Белки: около 3 г на 100 мл → 6 г
Жиры: 4 г на 100 мл → 8 г
Углеводы: 5 г на 100 мл → 10 г
Начинка:
Лук порей (2 стебля, примерно 150 г)
Калории: около 61 ккал на 100 г → 91,5 ккал
Белки: 1.5 г на 100 г → 2.25 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 14 г на 100 г → 21 гГрибы (100 г)
Калории: около 22 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 3 гЧерный перец и чабрец
Используются в небольших количествах. Они добавляют аромат, но их калорийность минимальна и не влияет существенно на расчет.
Общий расчет:
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Мука (1 кг) | 3640 | 100 | 10 | 760 |
Дрожжи (7 г) | 25 | 2 | 0 | 2 |
Соль (5 г) | 0 | 0 | 0 | 0 |
Сахар (4 г) | 16 | 0 | 0 | 4 |
Масло (4 ст.л.) | 530 | 0 | 60 | 0 |
Кислое молоко (200 мл) | 120 | 6 | 8 | 10 |
Лук порей (150 г) | 91.5 | 2.25 | 0 | 21 |
Грибы (100 г) | 22 | 3 | 0.3 | 3 |
ИТОГО | 4190.5 | 115.25 | 78.3 | 803 |
Итоговая приблизительная КБЖУ на весь рецепт:
- Калории: около 4191 ккал
- Белки: около 115 г
- Жиры: около 78 г
- Углеводы: около 803 г
Эти показатели можно разделить на порции, например, на 8-10 частей, чтобы получить примерно калорийность и нутриенты на порцию.
Если потребуется, я могу помочь с точным расчетом по количеству порций или более точной информацией!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



