Творожные рогалики с лимонной начинкой

Приготовить тесто.

В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар.

В муку натереть на крупной терке замороженное (охлажденное) сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.

В крошку добавить творог, перемешать лопаточкой.

Добавить яйцо.

Замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки.

Как только все продукты объединятся в общий комок - тесто готово!

Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми.

Готовое тесто разделить на 4 части.

Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку.

Смешать сахар и цедру лимона.

Тесто достать (по одному шарику из холодильника), раскатать в тонкую лепешку, посыпать сахаром (примерно по 1 ст. л.), разрезать лепешку на сегменты, свернуть сегменты в рогалики.

Выкладывать рогалики на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.

Выпекать в духовке разогретой до 190 градусов 25-30 минут до румяности.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Старайтесь их не пересушить!

Готовые рогалики остудить до комнатной температуры и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Творожные рогалики готовы. Приятного аппетита!