Вход | Регистрация
Пастуший пирог с тыквой
Откройте для себя пастуший пирог с тыквой! Нежный фарш, картофель, лук, морковь и специи. Попробуйте новое блюдо с зеленым горошком и сыром!
Ингредиенты
- фарш – 650-700 г
- тыква – 500 г
- картофель – 500 г
- лук – 150-200 г
- морковь – 100-150 г
- томаты – 200-250 г
- зеленый горошек – 100-150 г
- сливочное масло – 20+100 г
- растительное масло – 3-4 ст.л.
- чеснок – 1-2 зубчика
- соевый соус – 40 мл.
- кориандр – 1 ч.л.
- соль/перец
- яйца – 2 шт.
- твердый сыр (по желанию) – 100-150 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Запечь до готовности картофель и тыкву
Подготовить остальные ингредиенты:
• лук нарезать мелким кубиком
• чеснок порубить
• морковь натереть на крупной терке
• помидоры очистить от шкурки и нарезать мелким кубиком
Приготовить мясную основу пирога:
• лук с чесноком обжарить до золотистого цвета
• к луку добавить морковь – обжарить до мягкости
• в зажарку добавить фарш – хорошо перемешать и обжаривать 5-10 минут
• сюда же добавить помидоры и горошек – перемешать
• добавить соевый соус, кориандр и перец – перемешать и обжаривать 1-2 минуты
• добавить соль – перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты
Переложить мясную основу в форму для запекания (размер 19х28 сантиметров) – отставить пока в сторону
Приготовить картофельно-тыквенное пюре:
• картофель и тыкву очистить от кожуры – переложить в миску
• картофеледавилкой размять картофель и тыкву в грубое пюре
• добавить по вкусу соль и перец
• по чуть-чуть добавляя сливочное масло продолжать разминать картофель с тыквой до тех пор, пока не получится пюре, по консистенции похожее на густой крем
В слегка остывшую мясную основу пастушьего пирога добавить яйца – перемешать
Поверх мясной основы выложить картофельно-тыквенное пюре – разровнять
Поверх пюре натереть твердый сыр – разровнять
Запекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов
Готовый пирог достать из духовки и оставить на 15-20 минут
Нарезать на порционные куски и подавать со свежими овощами и зеленью
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для приведённых ингредиентов, нам необходимо определить содержание этих макроэлементов в каждом продукте. Я предоставлю усредненное содержание КБЖУ для указанных вами количеств продуктов. Давайте начнем.
Фарш (650-700 г) (предположим, говяжий или свиной):
- Калории: ~1550-1650 ккал
- Белки: ~120-130 г
- Жиры: ~115-120 г
- Углеводы: 0 г
Тыква (500 г):
- Калории: ~125 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~30 г
Картофель (500 г):
- Калории: ~400 ккал
- Белки: ~10 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~90 г
Лук (150-200 г) (предположим 175 г):
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~16 г
Морковь (100-150 г) (предположим 125 г):
- Калории: ~50 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~12 г
Томаты (200-250 г) (предположим 225 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~9 г
Зеленый горошек (100-150 г) (предположим 125 г):
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~12 г
Сливочное масло (20+100 г) (предположим 120 г):
- Калории: ~900 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~100 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (3-4 ст. л. = ~60 г):
- Калории: ~540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~60 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (1-2 зубчика, предположим 10 г):
- Калории: ~15 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~3 г
Соевый соус (40 мл):
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~1 г
Кориандр (1 ч.л.):
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~1 г
Яйца (2 шт.):
- Калории: ~140 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~1 g
Твердый сыр (по желанию, 100-150 г) (предположим 125 г):
- Калории: ~500 ккал
- Белки: ~35 г
- Жиры: ~40 г
- Углеводы: ~1 г
Теперь соберем все данные вместе:
Общий расчет КБЖУ:
- Калории:
- Фарш: ~1600
- Тыква: ~125
- Картофель: ~400
- Лук: ~70
- Морковь: ~50
- Томаты: ~40
- Горошек: ~60
- Масло сливочное: ~900
- Масло растительное: ~540
- Чеснок: ~15
- Соевый соус: ~10
- Кориандр: ~5
- Яйца: ~140
- Сыр: ~500
Итого: ~3935 ккал
- Белки:
- Фарш: ~125
- Тыква: ~3
- Картофель: ~10
- Лук: ~2
- Морковь: ~1
- Томаты: ~2
- Горошек: ~5
- Масло сливочное: ~1
- Масло растительное: 0
- Чеснок: ~0.5
- Соевый соус: ~1
- Кориандр: ~0.1
- Яйца: ~12
- Сыр: ~35
Итого: ~290.6 г белков
- Жиры:
- Фарш: ~120
- Тыква: ~0.5
- Картофель: ~0.5
- Лук: ~0.2
- Морковь: ~0.2
- Томаты: ~0.5
- Горошек: ~0.5
- Масло сливочное: ~100
- Масло растительное: ~60
- Чеснок: 0
- Соевый соус: 0
- Кориандр: ~0.1
- Яйца: ~10
- Сыр: ~40
Итого: ~332.5 г жиров
- Углеводы:
- Фарш: 0
- Тыква: ~30
- Картофель: ~90
- Лук: ~16
- Морковь: ~12
- Томаты: ~9
- Горошек: ~12
- Масло сливочное: 0
- Масло растительное: 0
- Чеснок: ~3
- Соевый соус: ~1
- Кориандр: ~1
- Яйца: ~1
- Сыр: ~1
Итого: ~276 г углеводов
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: ~3935 ккал
- Белки: ~290.6 г
- Жиры: ~332.5 г
- Углеводы: ~276 г
Эти значения можно использовать как общие ориентиры, так как фактическое содержание может варьироваться в зависимости от качества и вида продуктов.
