Пицца с сулугуни и виноградом

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для предложенного вами рецепта, давайте начнем с определения основных компонентов и их пищевой ценности. Я предоставлю усредненные значения на 100 г для каждого ингредиента.

Ингредиенты:

Основное тесто:1. Вода - 1 ст. (240 мл): 0 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов2. Мука пшеничная - 3 ст. (360 г): - КБЖУ на 100 г: 364 ккал, 10 г белков, 1 г жиров, 76 г углеводов - Для 360 г: - Калории: (364 ккал / 100 г) * 360 г = 1310.4 ккал - Белки: (10 г / 100 г) * 360 г = 36 г - Жиры: (1 г / 100 г) * 360 г = 3.6 г - Углеводы: (76 г / 100 г) * 360 г = 273.6 г3. Оливковое масло - 3 ст.л. (45 мл, примерно 40 г): - КБЖУ на 100 г: 884 ккал, 0 г белков, 100 г жиров, 0 г углеводов - Для 40 г: - Калории: (884 ккал / 100 г) * 40 г = 353.6 ккал - Белки: 0 г - Жиры: (100 г / 100 г) * 40 г = 40 г - Углеводы: 0 г4. Сахар - 2 ч.л. (примерно 8 г): - КБЖУ на 100 г: 387 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 100 г углеводов - Для 8 г: - Калории: (387 ккал / 100 г) * 8 г = 30.96 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: (100 г / 100 г) * 8 г = 8 г5. Соль - 1 ч.л. (примерно 6 г): 0 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов (соль не влияет на КБЖУ)6. Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. (примерно 3 г): - КБЖУ на 100 г: 325 ккал, 12 г белков, 4 г жиров, 63 г углеводов - Для 3 г: - Калории: (325 ккал / 100 г) * 3 г = 9.75 ккал - Белки: (12 г / 100 г) * 3 г = 0.36 г - Жиры: (4 г / 100 г) * 3 г = 0.12 г - Углеводы: (63 г / 100 г) * 3 г = 1.89 г

Начинка:1. Виноград черный - 100 г: - КБЖУ на 100 г: 69 ккал, 0.6 г белков, 0.2 г жиров, 18 г углеводов2. Виноград зеленый - 100 г: - КБЖУ на 100 г: 70 ккал, 0.6 г белков, 0.2 г жиров, 18 г углеводов3. Базилик сушеный (принимаем небольшую порцию, например, 1 ч.л. - 1 г): - КБЖУ на 100 г: 251 ккал, 22 г белков, 4 г жиров, 64 г углеводов - Для 1 г: - Калории: (251 ккал / 100 г) * 1 г = 2.51 ккал - Белки: (22 г / 100 г) * 1 г = 0.22 г - Жиры: (4 г / 100 г) * 1 г = 0.04 г - Углеводы: (64 г / 100 г) * 1 г = 0.64 г4. Сулугуни - 100 г: - КБЖУ на 100 г: 298 ккал, 22 г белков, 21 г жиров, 1 г углеводов

Общие расчеты:

Калории:- Тесто: 1310.4 + 353.6 + 30.96 + 9.75 = 1704.71 ккал- Начинка: 69 + 70 + 2.51 + 298 = 439.51 ккал- Всего: 1704.71 + 439.51 = 2144.22 ккал

Белки:- Тесто: 36 + 0 + 0 + 0.36 = 36.36 г- Начинка: 0.6 + 0.6 + 0.22 + 22 = 23.42 г- Всего: 36.36 + 23.42 = 59.78 г

Жиры:- Тесто: 3.6 + 40 + 0 + 0.12 = 43.72 г- Начинка: 0.2 + 0.2 + 0.04 + 21 = 21.44 г- Всего: 43.72 + 21.44 = 65.16 г

Углеводы:- Тесто: 273.6 + 0 + 8 + 1.89 = 283.49 г- Начинка: 18 + 18 + 0.64 + 1 = 37.64 г- Всего: 283.49 + 37.64 = 321.13 г

Итоговые значения КБЖУ на весь рецепт:

• Калории: 2144.22 ккал
• Белки: 59.78 г
• Жиры: 65.16 г
• Углеводы: 321.13 г

Если у вас есть дополнительные вопросы или вам нужно что-то еще, дайте знать!