Запечённая курица на хлебе с овощами

Ингредиенты

маринад:
масло оливковое - 2 ст.л.
соль
перец чёрный свежемолотый
орегано - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика

основное блюдо:
курица у меня грудка (не принципиально какие части от неё: бедра, голень, но без костей) - 350 гр.
лук репчатый крупный - 1 шт.
перец болгарский крупный - 0,5 шт.
хлеб пшеничный в нарезке (любой белый хлеб) - 3 ломтика
масло оливковое - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Любите макать кусочки хлеба в масло или соус? Тогда это рецепт ваш!

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 1

1. Я взяла грудку. Она у меня была на кости и с кожей. Я это всё удалила. Грудка у меня на 350 г.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 2

2. Нарезала филе грудки на куски длинные и не толстые.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 3

3. Делаем маринад. В посуду наливаем масло оливковое, солим и перчим по вкусу, добавляем орегано и мелко рубленный чеснок. Чеснок можно выдавить. Помещаем с маринад куски филе грудки и перемешиваем, чтобы каждый кусочек обволокся маринадом.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 4

4. Лук нарезала тонкими полу-кольцами. У меня луковица крупная. Можно по желанию нарезать кольцами.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 5

5. Перец болгарский у меня крупный. Я разрезала его пополам и нарезала тонкой соломкой длинной.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 6

6. Лук и перец отправляем к куриному мясу и опять всё перемешиваем тщательно. Даём всему промариноваться с пол-часа.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 7

7. Ломтики пшеничного хлеба нарезаем на 4 части каждый.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 8

8. Берём любую подходящую форму для запекания. Я взяла глиняную (кеци) D - 22 см и высотой - 5 см. Смазываем её внутри всю оливковым маслом.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 9

9. Выстилаем низ формы кусочками хлеба. Если весь хлеб не помещается, то ломаем кусочки поменьше и заполняем ими свободные места.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 10

10. На хлеб выкладываем в ряд замаринованные куски курицы. Овощи пока оставляем. Маринадом поливаем верх. Ставим в духовку на 20 минут при т-180 С запекаться.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 11

11. Вынимаем из духовки.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 12

12. Поверх распределяем ровным слоем лук с болгарским перцем. Поливаем оставшимся маринадом. Там его немного осталось. Ставим опять в духовку на 20 минут при т-180 С. Мне этого времени хватило, чтобы блюдо приготовилось. Ориентируйтесь на свою духовку и не пересушите!

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 13

13. Готово! Подаём.

Запечённая курица на хлебе с овощами: шаг 14

14. Раскладываем по тарелкам, захватывая лопаточкой снизу. Вот такая красота. А какая вкуснота! Даже не знаешь что вкусней: толи курица; толи хлеб ?!

Дополнительная информация

Я в рецепте использую куриную грудку. Хотя она и получается не сухой, но я рекомендовала бы лучше взять куриные бедра или голени, предварительно у них удалив кожу и кости. Такое мясо сочней. Приготовьте! Это очень вкусно!