Овощи с колбасой по-дачному

Ингредиенты

масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
колбаса (любая: копчёная, варёная, сосиски, ветчина.у меня докторская) - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
кабачок (вес уже вычищенного) - 200 гр.

перец болгарский (крупный) - 0,5 шт.
помидор (у меня мелкие) - 2 шт.
перец чёрный
соль
укроп (у меня несколько шт. зонтиков)

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт незаменим на даче, саду-огороде. Просто, очень быстро и с отличным результатом!

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим продукты для блюда. Если кабачок с тонкой кожицей и мягкой, то его чистить не обязательно. Чеснок оставляем целыми зубчиками и давим их плоской стороной ножа.

2. Берём сотейник или сковороду с высокими стенками, наливаем масло подсолнечное рафинированное для жарки и выкладываем раздавленный чеснок. Обжариваем его до бежевого цвета с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу.

3. Выкладываем колбасу, порезанную произвольно. Чеснок можно убрать (выбросить). Обжарьте колбасу по вкусу. Я сильно ничего обжаривать не буду. Со сковороды колбасу убираем в тарелку.

4. Все овощи нарезайте так, как вы любите. На сковороду выкладываем лук, золотим его до мягкости.

5. Добавляем морковь. Постоянно помешивая, обжариваем морковь с луком пару минут на среднем огне.

6. Выкладываем кабачки. Перемешиваем и обжариваем так же, помешивая, ещё минуты 3-4.

7. Очередь болгарского перца. Так же обжариваем его с минуту.

8. Солим и перчим по вкусу. После соли овощи дадут сок. Выложим помидоры. Убавим огонь на минимум, накроем крышкой и потушим овощи до мягкости, но чтобы они не разварились, а держали форму.

9. Добавляем зонтики укропа. Очень их люблю и часто добавляю при готовке в разные блюда. У них совершенно другой запах в блюде, чем у свежего укропа. Если таких нет, то положите просто порубленный укроп по вкусу Тушим примерно ещё минуты 3-4. Овощи готовы.

10. К овощам выкладываем колбасу. Перемешиваем.

11. Через минуту снимаем. Всё готово!

12. Подаём.

13. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся этой незатейливой, но очень вкусной едой!

Дополнительная информация

Сезон собранных овощей, которые мы убираем на дачах. Проголодались? Всё под рукой! Была бы какая-то колбаска. С этим рецептом справятся все, даже только начинающие кулинары. Важно овощи не переварить, а нужно, чтобы они форму держали. Рекомендую, попробуйте! Это очень душевно и вкусно! КРАСКИ ЯРКОЙ ОСЕНИ!