Творожная галета с абрикосами

Для расчёта калорийности и соотношения белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, нужно знать их питательную ценность на 100 г. Данные для расчёта будут примерно следующими:

1. Мука пшеничная (100 г):

   • Калории: 364 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

2. Масло сливочное (100 г):

   • Калории: 717 ккал
   • Белки: 0.9 г
   • Жиры: 81 г
   • Углеводы: 0.1 г

3. Разрыхлитель теста (1 ч.л. ~ 5 г):

   • Калории: 3.5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 1 г

4. Молоко 3,2% (100 г):

   • Калории: 61 ккал
   • Белки: 3.3 г
   • Жиры: 3.3 г
   • Углеводы: 4.7 г

5. Творог 9% (100 г):

   • Калории: 121 ккал
   • Белки: 15 г
   • Жиры: 9 г
   • Углеводы: 3 г

6. Ванилин (0.5 г):

   • Калории: 5 ккал (приблизительно)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 1.4 г

7. Желток (1 шт. ~ 20 г):

   • Калории: 55 ккал
   • Белки: 2.7 г
   • Жиры: 4.5 г
   • Углеводы: 0.6 г

8. Соль (0,3 ч.л. ~ 1,5 г):

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

9. Сахар (100 г):

   • Калории: 387 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

10. Абрикос (100 г):

    • Калории: 48 ккал
    • Белки: 1.4 г
    • Жиры: 0.1 г
    • Углеводы: 12 g

11. Сахар (1 ст.л. ~ 20 г):

    • Калории: 78 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 20 г

12. Крахмал (1 ст.л. ~ 10 г):

    • Калории: 36 ккал
    • Белки: 0.1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 9 г

Теперь вычислим КБЖУ для каждого ингредиента в их указанных количествах.

Основная масса:

1. Мука пшеничная (200 г):

   • Калории: 728
   • Белки: 20
   • Жиры: 2
   • Углеводы: 152

2. Масло сливочное (80 г):

   • Калории: 573.6
   • Белки: 0.72
   • Жиры: 64.8
   • Углеводы: 0.08

3. Разрыхлитель теста (5 г):

   • Калории: 0.175
   • Белки: 0
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 0.05

4. Молоко 3,2% (20 г):

   • Калории: 12.2
   • Белки: 0.66
   • Жиры: 0.66
   • Углеводы: 0.94

5. Творог 9% (100 г):

   • Калории: 121
   • Белки: 15
   • Жиры: 9
   • Углеводы: 3

6. Ванилин (0.5 г):

   • Калории: 0.025
   • Белки: 0
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 0.007

7. Желток (2 шт. ~ 40 г):

   • Калории: 110
   • Белки: 5.4
   • Жиры: 9
   • Углеводы: 1.2

8. Соль (1.5 г):

   • Калории: 0
   • Белки: 0
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 0

9. Сахар (25 г):

   • Калории: 97.25
   • Белки: 0
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 25

Начинка:

1. Абрикос (300 г):

   • Калории: 144
   • Белки: 4.2
   • Жиры: 0.3
   • Углеводы: 36

2. Сахар (1 ст.л. ~ 20 г):

   • Калории: 78
   • Белки: 0
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 20

3. Крахмал (10 г):

   • Калории: 36
   • Белки: 0.1
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 9

Общий итог:

Теперь сложим все КБЖУ.

Калории:

728 + 573.6 + 0.175 + 12.2 + 121 + 0.025 + 110 + 0 + 97.25 + 144 + 78 + 36 = 1801.25 ккал

Белки:

20 + 0.72 + 0 + 0.66 + 15 + 0 + 5.4 + 0 + 0 + 4.2 + 0 + 0.1 = 46.18 г

Жиры:

2 + 64.8 + 0 + 0.66 + 9 + 0 + 9 + 0 + 0 + 0.3 + 0 + 0 = 86.76 г

Углеводы:

152 + 0.08 + 0.05 + 0.94 + 3 + 0.007 + 1.2 + 0 + 25 + 36 + 20 + 9 = 247.33 г

Результаты КБЖУ:

• Калории: 1801.25 ккал
• Белки: 46.18 г
• Жиры: 86.76 г
• Углеводы: 247.33 г

Эти данные могут варьироваться в зависимости от источников информации о питательных веществах, поэтому их стоит использовать как приблизительные значения.