Картошка по-французски (gratin dauphinois)

Ингредиенты

форма для запекания - 25х18 глубина 4 см
картофель - 700 гр.
молоко - 250 мл.
сыр - 100 гр.
масло сливочное - 30 гр.

чеснок - 2 зубчика
прованские травы – 1 ч.л.
перец чёрный молотый
соль - 1 ч.л. (без горки)

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками.

Вскипятите 1 стакан молока в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте мелко нарезанный чеснок, сливочное масло, прованские травы, соль, чёрный молотый перец по вкусу и картофель.

Доведите до кипения, перемешайте, накройте крышкой и тушите картофель на среднем огне 10-15 минут, пока картофель не станет мягкий.

Готовый картофель переложите в форму для запекания (у меня форма 25х18 глубина 4 см)

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и присыпьте им картофель.

Поставьте в духовку на расстоянии 10-15 см от разогретого гриля, запекайте, чтобы образовалась корочка.

Подавайте картофельный гратен дофинуа в горячем виде.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Картофель, запечённый в молоке под сырной корочкой, со сливочным маслом, чесноком и прованскими травами. Этот рецепт я нашёл в книге Джулии Чайлд - прекрасный вариант французского блюда гратен «Дофинуа». Ничего сложного в приготовлении нет, но эта картошка по-французски - роскошный гарнир!