Куличи на кефире на пасху 2022

Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

Изюм необходимо промыть и замочить в горячей воде.

В 100мл горячей воды добавляем соду и размешиваем.

Вливаем в миску. Туда добавляем кефир. Перемешали.

И просеиваем половину муки (примерно 1 стакан).

Все хорошенько перемешали и пока откладываем в сторону на 15 минут.

В это время в другой миске смешиваем сахар с яйцами и взбиваем несколько минут, пока масса не станет полностью белой.

Добавляем туда сливочное масло и еще раз взбиваем до однородной консистенции.

Вливаем кефирную смесь, перемешали и просеиваем оставшуюся часть муки.

Естественно все перемешиваем))

Изюм просушили бумажным полотенцем, соединили с тестом и готово.

Остается разложить тесто по формочкам.

Я брала небольшие, бумажные, по 9см в высоту и 9см в ширину.

Смазываем их растительным маслом и выкладываем тесто.

Заполняем примерно на 2/3, так как во время запекания куличи поднимутся.

У меня теста хватило на 3 формочки.

Соответственно, если у вас формы будут больше, то выйдет 2 кулича.

Отправляем все в духовку и выпекаем при 180 градусах.

Мои запекались 40 минут, но точное время зависит от вашей духовки и размеров формы.

Если вдруг в процессе запекания видите, что верх уже подрумянился, а внутри куличи еще не пропеклись - накройте их фольгой или бумагой для выпечки.

Верхушки у моих куличей вышли не очень ровными, поэтому выпирающие бугры я подрезала ножом.

Когда куличи остынут - покрываем глазурью и украшаем посыпкой.

По вкусу тесто немного похоже на манник на кефире.

Очень мягкое, вкусное и отличается от классического теста на куличи.

И при этом действительно хорошо поднимается.

Так что, кто не дружит с дрожжами и тестом - берите рецепт на заметку.

Действительно легко и просто готовится.

С наступающим праздником Светлой Пасхи)))