Диетические капустные котлеты с грибами и специями

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных продуктов, необходимо определить их состав на 100 г. Далее умножим значения на количество каждого продукта.

Ниже приведены усредненные значения для расчетов. Учитывайте, что в некоторых источниках могут быть небольшие отклонения.

1. Белокочанная капуста (1 кг)

   • Калории: 25 ккал
   • Белки: 1,3 г
   • Жиры: 0,1 г
   • Углеводы: 5 г

2. Шампиньоны (200 г)

   • Калории: 22 ккал
   • Белки: 3,1 г
   • Жиры: 0,3 г
   • Углеводы: 3,3 г

3. Молоко (120 мл)

   • Калории: 60 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 3,5 г
   • Углеводы: 4,5 г

4. Топленое масло (2 ст.л.) (~30 г)

   • Калории: 252 ккал
   • Белки: 0,3 г
   • Жиры: 27 г
   • Углеводы: 0 г

5. Кориандр (0,33 ч.л.) (~1 г)

   • Калории: 3 ккал
   • Белки: 0,1 г
   • Жиры: 0,1 г
   • Углеводы: 0,4 г

6. Мускатный орех (0,33 ч.л.) (~1 г)

   • Калории: 5 ккал
   • Белки: 0,1 г
   • Жиры: 0,2 г
   • Углеводы: 0,5 г

7. Паприка (1 ч.л.) (~2.5 г)

   • Калории: 7 ккал
   • Белки: 0,3 г
   • Жиры: 0,4 г
   • Углеводы: 1,5 г

8. Чеснок (3 зубчика) (~9 г)

   • Калории: 14 ккал
   • Белки: 0,6 г
   • Жиры: 0,03 г
   • Углеводы: 3 г

9. Манная крупа (100 г)

   • Калории: 360 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

10. Куриное яйцо (1 шт.)

    • Калории: 68 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 1 г

11. Растительное масло (2 ст.л.) (~30 г)

    • Калории: 270 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 30 g
    • Углеводы: 0 g

12. Сушеная зелень

    • Калории: примерно 3 ккал (на 1 г)
    • Белки: 0,2 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0,5 г (по 1 г)

13. Смесь перцев, соль, панировочные сухари, пшеничная мука

    • Обычно не оказывают значительного влияния на общее КБЖУ, стоит учесть, однако для пшеничной муки:
      • Калории: 364 ккал (на 100 г)
      • Белки: 10 г
      • Жиры: 1 г
      • Углеводы: 76 г

Теперь сложим все значения для получения общего КБЖУ:

Расчет

1. Калории
   • Капуста: 25
   • Шампиньоны: 44
   • Молоко: 60
   • Топленое масло: 252
   • Кориандр: 3
   • Мускатный орех: 5
   • Паприка: 7
   • Чеснок: 14
   • Манная крупа: 360
   • Яйцо: 68
   • Растительное масло: 270
   • Сушеная зелень: 3
   • Пшеничная мука: 364

Итого калории: 25 + 44 + 60 + 252 + 3 + 5 + 7 + 14 + 360 + 68 + 270 + 3 + 364 = 1072 ккал

1. Белки
   • Капуста: 13
   • Шампиньоны: 6,2
   • Молоко: 3
   • Топленое масло: 0,3
   • Кориандр: 0,1
   • Мускатный орех: 0,1
   • Паприка: 0,3
   • Чеснок: 0,6
   • Манная крупа: 10
   • Яйцо: 6
   • Растительное масло: 0
   • Сушеная зелень: 0,2
   • Пшеничная мука: 10

Итого белки: 13 + 6,2 + 3 + 0,3 + 0,1 + 0,1 + 0,3 + 0,6 + 10 + 6 + 0 + 0,2 + 10 = 50,9 г

1. Жиры
   • Капуста: 1
   • Шампиньоны: 0,6
   • Молоко: 4,2
   • Топленое масло: 27
   • Кориандр: 0,1
   • Мускатный орех: 0,2
   • Паприка: 0,4
   • Чеснок: 0,03
   • Манная крупа: 1
   • Яйцо: 5
   • Растительное масло: 30
   • Сушеная зелень: 0
   • Пшеничная мука: 1

Итого жиры: 1 + 0,6 + 4,2 + 27 + 0,1 + 0,2 + 0,4 + 0,03 + 1 + 5 + 30 + 0 + 1 = 70,5 г

1. Углеводы
   • Капуста: 50
   • Шампиньоны: 6,6
   • Молоко: 5,4
   • Топленое масло: 0
   • Кориандр: 0,4
   • Мускатный орех: 0,5
   • Паприка: 1,5
   • Чеснок: 3
   • Манная крупа: 76
   • Яйцо: 1
   • Растительное масло: 0
   • Сушеная зелень: 0,5
   • Пшеничная мука: 76

Итого углеводы: 50 + 6,6 + 5,4 + 0 + 0,4 + 0,5 + 1,5 + 3 + 76 + 1 + 0 + 0,5 + 76 = 144,4 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 1072 ккал
• Белки: 50,9 г
• Жиры: 70,5 г
• Углеводы: 144,4 г

Эти данные могут варьироваться в зависимости от точного состава и методов приготовления.