Итальянское блюдо из картошки | ньокки картофельные

Отварить картофель в мундире.

Очистить и натереть на мелкой терке.

Посолить.

В центре сделать лунку и добавить желток.

Перемешать с желтком.

Постепенно добавить муку.

Тесто не месить, а просто собрать в шар.

Сформировать ньоки.

Ньоки можно подавать с маслом или сметаной, а можно с соусом как у меня.