Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом

Мясо нарубаем мелко, лук шинкуем или пропускаем и то и другое через мясорубку.

Нашинкованную зелень отправляем в фарш, добавляем специи и соль по вкусу.

В стакане теплой кипяченой воды растворяем лимонную кислоту и выливаем в фарш.

Тщательно размешиваем.

Начинка готова.

Картофель очищаем от кожуры, надрезаем с каждой стороны.

Отправляем в подсоленную воду.

Один из срезов будет служить крышечкой.

Вынимаем ножом и чайной ложкой сердцевину.

Начиняем полость картофеля плотно фаршем и закрываем крышкой.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, предварительно налив в противень около стакана воды и пару столовых ложек растительного масла.

По готовности вынимаем противень, посыпаем картофель пропущенным через терку сыром и ставим в выключенную духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

У меня готовилось полтора часа.

Получается вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!!