Пикантная и ароматная маринованная морковь

Морковь очистить и натереть на специальной терке для моркови по "корейской".

Добавить соль. Перемешать.

Сделать в центре углубление и добавить сахар.

Чеснок пропустить через пресс.

Обжарить немного кориандр и измельчить.

В масло добавить специи и чеснок (можно чеснок добавить не в масло, а поверх сахара в морковь).

Нагреть масло (не должно кипеть, а как только начнет "дымить" убрать с огня).

Залить масло в морковь на сахар (либо если добавили чеснок, то вылить на чеснок).

В нашем варианте мы процедили масло через сито, то в оригинальном рецепте масло добавляется в морковь вместе со специями.

Добавить уксус.

Перемешать.

Уложить морковь в банку.

Залить образовавшимся соком моркови.

Убрать в холодильник на 1 сутки.

Маринованная морковь готова!