Грибная калья денькнигодарения
Празднуйте #денькнигодарения с Грибной кальей! Используйте сушеные моховики, замороженные грибы, свежие шампиньоны и приправы для уникального вкуса.
Продукты
- сушеные моховики - 50 г
- замороженные белые грибы и подосиновики - 200 г
- шампиньоны свежие - 200 г
- лук крупный - 1 шт.
- мука - 1-2 ст.л.
- соленые огурцы - 4-5 шт.
- укроп - небольшой пучок
- перец чили - 0,5 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- соль
- сахар
- растительное масло
- огуречный рассол
Пошаговый способ приготовления
Замочить сухие грибы в небольшом количества воды на полчаса.
Грибы отжать, а воду процедить, потом её можно будет влить в бульон.
Шампиньоны нарезать.
В кастрюлю (я готовила в 2-х литровой), налить воды примерно 1,5 литра и положить все виды грибов — шампиньоны, замороженные грибы и замоченные сухие моховики.
Довести до кипения и варить минут 30-40.
Пока варится грибной бульон, приготовить заправку для супа.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Всыпать ложку муки, она загустит суп.
Размешать и добавить нарезанные соленые грибы.
Влить немного воды и огуречного рассола и протушить всё вместе 5 минут.
Сколько добавлять рассола, зависит от вашего вкуса, хотите суп покислее, то лейте больше.
Когда грибной бульон сварится(примерно через 30 минут), добавить в него заправку и хорошо размешать.
Довести до кипения и варить 10-15 минут.
Мелко нарезать укроп и перец чили.
Добавить в калью перец, укроп, лавровый лист.
Попробуйте и посолите по вкусу, советую добавить ложку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
Через 5 минут отключить огонь и дать калье настояться.
Подавать калью из грибов со сметаной и свежей зеленью.
#Денькнигодарения
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
135 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
#Денькнигодарения
.....А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а…великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками…
И.Шмелев "Лето Господне"
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти