Пельмешки #денькнигодарения

Ингредиенты

для теста:
яйца - 2 шт.
соль - щепотка
молоко - 100 мл.
сливочное масло - 100 гр.
мука 3-4 ст.

для начинки:
куриная грудка - 500 гр.
лук - 1-2 шт.
чеснок - 1 зубчик
перец чёрный молотый
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Растопить сливочное масло.

2. Смешать масло с молоком, а затем добавить яйца и соль. Размешать до однородности.

3. В миску просеять муку, сделать лунку, влить жидкие ингредиенты. Замесить тугое тесто. Муки может потребовать меньше или больше.

4. Накрыть тесто полотенчиком, а пока займёмся начинкой.

5. Куриную грудку пропустить через крупную сетку мясорубки. Лук и чеснок мелко нарезать.

6. Соединить фарш, лук, чеснок, чёрный молотый перчик и соль, вымесить до однородности.

7. Лепим пельмени, отвариваем в подсоленной воде.

8. Готовые сдобрить сливочным маслом. Подавать со сметаной.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ещё со школьных дней люблю пьесу М. Горького "На дне". В классе многие говорили, что произведение тяжёлое, сложное, скучное и не интересное... Но мне оно наоборот показалось очень интересным, жизненным чтоли, поэтому перечитывала после несколько раз. ))
"Квашня. - Идем, сейчас! (Анне.) Хочешь, пельмешков горяченьких дам?
Анна. - Не надо... спасибо! Зачем мне есть?
Квашня. - А ты — поешь. Горячее — мягчит. Я тебе в чашку отложу и оставлю... захочешь когда, и покушай!"
Максим Горький " На дне"