Заварные кольца cо сливочно-творожным кремом

Насладитесь заварными кольцами со сливочно-творожным кремом! Идеальный десерт на основе муки, масла, яиц и сладкого ванильного сахара. Попробуйте!

Фото к рецепту: Заварные кольца cо сливочно-творожным кремом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 2214.0 ккал
Белки: 55.0 г
Жиры: 169.5 г
Углеводы: 249.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 200°C.

Соединить в сотейнике воду, сливочное масло, соль, довести до кипения на максимальном огне (сливочное мало должно раствориться).

В кипящую смесь всыпать муку, можно в этот момент снять с плиты.

Сотейник вернуть на огонь (уже средний) и тщательно перемешивая силиконовой лопаткой заварить тесто.

При этом мы должны получить гладкий ком теста, а на дне сотейника плотный белый налет.

Переложить тесто в миску и охладить примерно 5-8 минут до тёплого.

Далее в три приема добавить 3 яйца тщательно перемешивая миксером насадкой крюки.

Добавили — перемешали, снова добавили — перемешали.

4 яйцо добавлять постепенно, оно может уйти всё или часть.

Правильную консистенцию теста см. на видео.

Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда» или «закрытая звезда», отсадить на лист, застеленный пергаментной бумагой кольца и поставить первый противень в разогретую духовку.

Выпекать 27-30 минут при 200С, духовку первые 20 минут не открывать!

Заготовки должны быть хрустящими снаружи и полыми внутри.

Для крема соединить сыр, сахарную пудру, ванильный сахар и холодные сливки для взбивания.

Взбиваем все вместе несколько минут, чтобы получится нежный, гладкий, однородный и блестящий крем.

Выложить крем в кондитерский мешок.

Охлаждённые колечки разрезать напополам и наполнить кремом.

Верх присыпать сахарной пудрой.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:2819
  • Понравилось:2
  • Создан:15 февраля 2022, 21:33
  • Каталоги:Десерты Пирожное 

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Давайте посчитаем калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для всех ингредиентов вашего рецепта.

Основные ингредиенты

  1. 200 мл воды

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  2. 150 г муки (пшеничной)

    • Калории: 510 ккал
    • Белки: 15 г
    • Жиры: 1,5 г
    • Углеводы: 105 г
  3. 100 г масла (сливочного)

    • Калории: 720 ккал
    • Белки: 0,5 г
    • Жиры: 81 г
    • Углеводы: 0 г
  4. 3 яйца (среднего размера, примерно 60 г каждое, итого 180 г)

    • Калории: 270 ккал (90 ккал/яйцо)
    • Белки: 24 г (8 г/яйцо)
    • Жиры: 18 г (6 г/яйцо)
    • Углеводы: 1,5 г (0,5 г/яйцо)
  5. 1/4 ч.л. соли

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г

Крем

  1. 250 г творожного крема (примерно 100 ккал на 100 г)

    • Калории: 250 ккал
    • Белки: 13 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 10 г
  2. 10 г ванильного сахара (примерно 40 ккал на 100 г)

    • Калории: 4 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 10 г
  3. 120 г сахарной пудры (примерно 400 ккал на 100 г)

    • Калории: 480 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 120 г
  4. 150 мл сливок (32%)

    • Калории: 480 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 48 г
    • Углеводы: 3 г

Суммарные значения

Теперь суммируем все значения:

  • Калории:
    0 + 510 + 720 + 270 + 0 + 250 + 4 + 480 + 480 = 2214 ккал

  • Белки:
    0 + 15 + 0,5 + 24 + 0 + 13 + 0 + 3 + 0 = 55 г

  • Жиры:
    0 + 1,5 + 81 + 18 + 0 + 20 + 0 + 48 + 0 = 169,5 г

  • Углеводы:
    0 + 105 + 0 + 1,5 + 0 + 10 + 10 + 120 + 3 = 249 г

Итоговое КБЖУ

  • Калории: 2214 ккал
  • Белки: 55 г
  • Жиры: 169,5 г
  • Углеводы: 249 г

Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0322
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru