Сочные котлеты из фарша говядины и свинины

Ингредиенты

рецепт котлет:
фарш (свиной) - 300 гр.
фарш (говяжий) - 300 гр.
хлеб (в сухом виде) - 70 гр.
лук репчатый - 1 шт. (80-90 гр. )

чеснок - 1 шт.
вода холодная - 100 мл.
соль
перец черный

Пошаговый рецепт приготовления

Сочные котлеты из фарша говядины и свинины РЕЦЕПТ:

1. Начинаем с хлеба.

С батона я срезаю корочку и заливаю водой (можно молоком), даем хлебу набухнуть.

Как только хлеб напитался водой отжимаем его.

2. Теперь мясо, лук и хлеб нужно измельчить в мясорубке.

3. В фарш натираем чеснок и добавляем черный перец, соль, паприку и приправу для мяса, все хорошо вымешиваем.

Далее добавляем ледяную воду (это даст больше сочности в готовом изделии), хорошо все вымешиваем.

Теперь нужно фарш отбить, достаточно 15-20 раз ударить фарш о стол.

Благодаря этому фарш станет мягкий и однородный.

4. Далее можно лепить котлетки и жарить их.

Сочные котлеты из фарша говядины и свинины готовы!

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

✅ Сочные котлеты из фарша говядины и свинины - одно из самых любимых наших блюд! По этому рецепту котлетки всегда получаются очень сочными, нежными и вкусными!