Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капуста суточная

Купите капусту суточную и белокочанную (средний кочан), морковь крупную. Для соленья используйте уксус, подсолнечное масло, соль, сахар и чеснок.

Продукты

белокочанная капуста 1 средний кочан
морковь 1 крупная
уксус 9% пол ст.
подсолнечное масло пол ст.
соль 2 столовых ложки
сахар пол ст.
чеснок 2-3 зубчика (вообще можно больше, )

Пошаговый способ приготовления

Полтора литра воды закипятить вместе с подсолнечным маслом, солью, сахаром, мелко нарезанными зубчиками чеснока. Когда закипит влить уксус.

В это время натереть на крупной терке морковь и пошинковать капусту, желательно чтобы получилась тоненькая и длинная.

Капусту перемешать с морковью и залить горячим маринадом. Оставить при комнатной температуре.

В принципе, когда остынет, уже можно употреблять. Подержать день два в тепле, потом переставить в холодильник. Остается хрумкой.

Сохраняй и поделись с друзьями

287 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 230403

Понравилось: 287

Автор: regald

Создан: 20 декабря 2007, 01:49

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Я делаю подобную, только с холодной кипяченой водой. Просто стоит она 4-5 дней, потом уже кушать.Так вот , если нарезать 3-литровую банку капусты (с морковкой, чесночком), то для заливки потребуется всего 700 грамм этой самой воды+1ст. ложка песка,+2 ст. ложки соли,+1 ст. ложка раст. масла,+0,5 стакана 9% уксуса(здесь уж действительно- кому и сколько хочется). А 1,5 литра воды?-это наверное по-деревенски средний качан кг на восемь, на ХОРОШУЮ такую кастрюльку.А уксус почти не ощущается-капустка получается как готовый салатик, впрочем по желанию можно добавить потом маслица и песочку. 5!

regald

20 декабря 2007, 02:55

Спасибо за оценку, choly! да, я как-то не подумала про деревенские мерки Я постепенно уменьшаю с каждым приготовлением кол-во уксуса и т.п., и вроде хуже не становится. И чем мне нравится - тем, что уже ничего и добавлять не надо, даже маслице есть. Хотя лучку репчатого порезать можно

choly

20 декабря 2007, 03:01

А можно и зелененького лучку добавить еще или клюковки.

regald

20 декабря 2007, 03:03

почти провансаль получится... ээх

irina75

20 декабря 2007, 03:35

ох, как вкусно и быстро!!! забираю ..5+!

natalina

20 декабря 2007, 03:45

девочки, раздразнили кушать захотелось....5!