Компот

Соленья и маринады

Томаты чоу

Name: Томаты чоу
Total time: 270 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская
Ingredients: зеленые помидоры; белокочанная капуста; желтый или белый сладкий лук; красный болгарский перец; соль; яблочный уксус; коричневый сахар; семена желтой горчицы; чеснок; семена сельдерея; хлопья красного перца чили

Откройте для себя вкусный рецепт салата с томатами чоу из зеленых помидоров, капусты, сладкого лука, болгарского перца и ароматных специй.

Продукты

зеленый помидор - 5 ст.
белокочанная капуста - 5 ст.
желтый или белый сладкий лук - 1.5 ст.
красный болгарский перец - 2 ст.
каменная соль - 1/3 ст.
яблочный уксус - 2.5 ст.
коричневый сахар - 1 ст.
семена желтой горчицы - 1 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика
семена сельдерея - 1 ч.л.
хлопья красного перца чили - 12 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Смешать нарезанные овощи в большой емкости, добавить соль, хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 4 часа или на ночь поставить в холодильник.

Откинуть овощи на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой, дать воде стечь.

В большой кастрюле довести до кипения уксус, коричневый сахар, семена и специи, уменьшить огонь и варить маринад около 5 минут.

Добавить в маринад овощи, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить около 10 минут.

При помощи шумовки переложить овощи в подготовленные сухие стерильные банки, залить маринадом, оставляя 5-6 мм до края горлышка.

Края банок протереть чистой влажной тканью.

Банки накрыть крышками и стерилизовать, после закипания, 10 минут.

Банки закатать и оставить до полного остывания.

Хранить в сухом прохладном месте.