Компот

Соленья и маринады

Лешта болгарский суп из чечевицы

Name: Лешта — болгарский суп из чечевицы
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Болгарская
Ingredients: морковь; сельдерей; лук порея; паприка; чечевица; томатная паста; чабер; майоран; растительное масло; зелень; перец чили; брынза

Лешта — болгарский суп из чечевицы с морковью, сельдереем, луком, паприкой и брынзой. Насладитесь вкусом этого сытного блюда с зеленью и перцем чили!

Продукты

на 1 л. воды
морковь - 1
сельдерей - 1 кусочек
луковый порей - 5 см
красная паприка - ½
красная чечевица - 100 г
томатная паста - 1 ст.л.
чабер или майоран - ½ ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
зелень - 1 пучок
перец чили
брынза

Пошаговый способ приготовления

Быстрый, вкусный, сытный суп, без картошки и мяса.

Морковь, лук порей, сельдерей, паприку нарезать кубиком.

В кастрюле, где будет вариться суп разогреть растительное масло и слегка обжарить на нем овощи.

Затем добавить томатную пасту и ещё обжаривать пару минут.

Овощи залить кипятком и дать 5 минут покипеть, затем всыпать промытую чечевицу, посолить суп по вкусу, добавить специи и варить до готовности чечевицы, минут 8-10, так как красная чечевица варится быстро.

За минуту до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень.

Готовый суп разлить по тарелкам, по желанию посыпать раскрошенной брынзой и подать к столу.

Приятного аппетита!