Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблочный пирог с клюквой и песочной крошкой

Попробуйте наш яблочный пирог с клюквой и песочной крошкой! Нежное тесто с корицей, яблоками и клюквой – идеальное лакомство для любителей десертов.

Продукты

мука пшеничная / мука - 400 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
яйцо куриное (комнатной температуры) - 2 шт.
сахар - 150 г
кефир (любой жирности, комнатной температуры) - 250 мл.
масло растительное - 125 мл.
соль - 1 щепотка
начинка:
яблоко (среднего размера) - 3 шт.
клюква - 50 г
корица - 1 ч.л.
крошка:
мука пшеничная / мука - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г

Пошаговые фото

8 шт.

1. Начнём с приготовления песочной крошки. Для этого смешиваем 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и 30 г мягкого сливочного масла. Лёгкими движениями растираем тесто в крошку. Отправляем её в холодильник. Крошкой будем посыпать пирог перед тем, как отправить его в духовку.

2. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. А именно 400 г муки и 2 ч. л. разрыхлителя.

3. В отдельной миске смешиваем 2 яйца комнатной температуры, 150 г сахара и щепотку соли. Добавляем 250 мл кефира (комнатной температуры) и 125 мл растительного масла.

4. Хорошо всё перемешиваем и в 2-3 этапа просеиваем муку с разрыхлителем. В результате получается довольно густое тесто. Старайтесь вымешивать его хорошо, чтобы не оставалось кусочков муки.

5. Для начинки яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевинку. Нарезаем каждое небольшими дольками. Каждую дольку режем ещё на 3-4 части. Добавляем к яблокам примерно 50 г клюквы и 1ч. л. корицы. Перемешиваем.

6. Выпекать буду в разъёмной форме диаметром 23 см. Дно застлала пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и разравниваем его лопаточкой. Сверху равномерно распределяем начинку, слегка вдавливая её в тесто.

7. Из холодильника достаём песочную крошку и посыпаем пирог. Отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. Моя духовка работает в режиме "низ - верх" без конвекции. Готовность проверяем зубочисткой.

8. Достаём пирог из духовки, даём остыть 5-10 минут, снимаем форму и можно кушать. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

316 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2633

Понравилось: 316

Автор: Olga Just Food

Создан: 09 ноября 2021, 16:51

Каталоги: Выпечка Песочный пирог Пироги Пирог с клюквой

Видео рецепт

Дополнительная информация

Яблочный пирог с клюквой и песочной крошкой- простая, но от того не менее вкусная выпечка на кефире. В ней прекрасно сочетаются влажная пушистая основа, фруктово-ягодная кислинка и рассыпчатая хрустящая крошка. Пробуйте!)