Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ленивый сочник

Приготовьте ленивый сочник: простое тесто из муки, масла и сметаны, с творожной начинкой. Идеальный десерт! Рецепт шаг за шагом ждёт вас.

Продукты

для теста:
мука - 200 г
сливочное масло - 70 г
сахарная пудра - 40 г
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 2 г
сметана - 50 г
соль, ванилин - по щепотке
для творожной начинки:
творог - 200 г
сахарная пудра - 40 г
соль, ванилин - по щепотке
яйцо - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

*Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

Тесто.

К просеянной муке добавляю разрыхлитель, перемешиваю и пока отставляю.

Размягченное сливочное масло взбиваю с сахарной пудрой, солью и ванилином до бела и кремообразного состояния. Добавляю яйцо и взбиваю до однородности.

Затем сметана.

Постепенно ввожу муку с разрыхлителем.

Долго не замешиваем.

Тесто будет мягким, нежным, не липким.

Заворачиваю в пакет и убираю в морозилку.

Если не собираетесь выпекать сразу - в холодильник.

Творожная начинка.

Соединяю творог, белок (желток для смазки перед выпечкой), пудру, соль, ванилин и просто вилкой перемешиваю до однородности.

Начинка готова!

На рабочей поверхности слегка припыленной мукой раскатываю охлажденное тесто до толщины 6-7 мм.

У меня получается круг 22 см в диаметре, подкатываю, делая овальную форму.

На одну половину выкладываю начинку и аккуратно распределяю, накрываю второй так, чтобы творог был виден.

К заранее отложенному желтку добавляю столовую ложку молока, взбалтываю и смазываю верхушку.

Отправляю в заранее разогретую до 1780 градусов духовку на 30-35 минут.

Пирог должен хорошо зарумяниться, а на кухне будет очень вкусно пахнуть ароматной выпечкой.

На решетке даю полностью остыть.

И аппетитный, вкусный, красивый пирог, или пирожок, получился.

Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7377

Понравилось: 8

Автор: Сладкая жизнь

Создан: 20 октября 2021, 12:07

Каталоги: Выпечка Пироги

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня хочу поделиться рецептом, или идеей, такой всем нам известной выпечки, как СОЧНИК(СОЧНИ). Но у меня немножко ленивый вариант, я его так и назвала «Ленивый Сочник», один, большой, быстрый и не менее вкусный. Отлично экономит время, а по вкусу совершенно не отличается. Если интересно, присоединяйтесь!