Кылум килыкил или просто кирилка
Откройте для себя вкусные рецепты с Кылум и килыкил: красная рыба (кижуч), кедровые орешки, брусника, нерпичий жир и сливочное масло.
Продукты
- красная рыба (кижуч) – 1 кг
- кедровые орешки – 30 г
- брусника – 40 г
- нерпичий жир или сливочное масло – 50 г
- вода – 2 л.
- соль – 0,5 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост.
Тщательно промыть под проточной водой.
Тушку разрезать на 4 части.
На плите в кастрюле вскипятить воду, добавить соль и отправить туда рыбу.
Варить 15-20 минут на среднем огне.
Затем извлекаем рыбу.
Даём ей немного остыть.
Освобождаем филе от костей и кожи, перекладываем на блюдо.
При помощи двух вилок разбираем филе на волокна.
Добавляем к рыбе кедровые орешки (прогретые на сухой сковороде), бруснику, растопленное сливочное масло.
Перемешиваем и подаём.
Обязательно приготовьте!
Это не только вкусно, но и очень полезно!
Сохраняй и поделись с друзьями
315 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6248
Понравилось: 315
Автор: Burmix
Создан: 08 октября 2021, 11:40
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня предлагаю рыбное обрядовое блюдо коренных народов Камчатки. У ительменов оно называется Кылум, у коряков Килыкил а русские называют его просто Кирилка. Это блюдо из красной рыбы очень сытное, вкусное, полезное и подойдёт даже на праздничный стол. Готовится очень просто и занимает минимум времени.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти