Сванская соль
Попробуйте нашу сванскую соль с чесноком, кориандром, уцхо-сунели, тмином, красным перцем и имеретинским шафраном для изысканного вкуса!
Продукты
- соль среднего помола - 250 г
- свежий чеснок - 70 г
- молотой кориандр - 25 г
- уцхо-сунели (голубой пажитник) - 25 г
- молотые семена тмина - 25 г
- красный острый перец - 20 г
- имеретинский шафран (цветки бархатцев) - 10 г
Пошаговый способ приготовления
Чеснок нарезаем пластинками, посыпаем сверху солью (125 г) и оставляем на 30 минут. Соль желательно брать чистую, среднего помола, ни в коем случае не мелкую. У меня соль морская. Затем перетираем в ступке, как можно мельче, практически в пасту.
Перекладываем растертый чеснок с солью в чашу блендера, всыпаем оставшуюся соль.
Добавляем молотый кориандр, уцхо-сунели - он же голубой пажитник, молотые семена тмина, красный острый перец и имеретинский шафран - это высушенные и измельченные цветки бархатцев.
Теперь все очень тщательно смешиваем с помощью блендера, ссыпаем в баночки с плотной крышкой и храним в кухонном шкафу.
Сванская соль идеально подходит для приготовления блюд из мяса, фарша, рыбы, птицы, картофеля, лобио, баклажанов, помидоров, огурцов и других овощей, овощного рагу, в качестве основы для маринадов, заправки салатов и закусок, добавки в супы и соусы.
Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти