Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мягкие лепешки с сыром и укропом накормишкольника

Насладитесь мягкими лепешками с сыром и укропом! Простой рецепт теста с мукой, водой, дрожжами и яйцом. Идеально подходит для #накормишкольника.

Продукты

для теста:
вода (теплая) - 300 мл.
сахар - 2 ч.л.
дрожжи (сухие, быстродействующие - 7 гр) - 1 пач.
масло подсолнечное (+1 ст.л. для смазки теста и миски) - 2 ст.л.
мука пшеничная - 550 г
соль
дополнительно:
сыр твердый (сорт сыра на ваш вкус) - 200 г
масло подсолнечное (для жарки) - 6 ст.л.
укроп - 1 пуч.
яйцо куриное - 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Мягкие лепешки с сыром и укропом, приготовлены из простого дрожжевого теста на воде. Сырные лепёшки – это отличный вариант вкусного завтрака. Их можно приготовить заранее и дать ребенку в школу с собой.

Лепешки получились очень вкусные, готовила половину от рецепта. По рецепту получается 8 штук у меня 4. Показываю, как готовила 4 лепешки.

Пошаговые фото

16 шт.

1. Просеять муку (275 г). Часть муки (100 гр) смешать с сухими дрожжами (1/2 пак.), другую половину (175 г) с солью (1 ч. л.).

2. В теплой воде (150 мл) растворить сахар (1 ч. л.).

3. Добавить мучную дрожжевую смесь (мука 100 гр+дрожжи).

4. Затем растительное масло (1 ст. л.) и перемешать.

5. Небольшими частями вмешиваем оставшуюся муку с солью.

6. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. Смазать миску и тесто растительным маслом (1 ст. л.). Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.

7. Подошедшее тесто обминаем.

8. И делим на 4 части.

9. Приготовим начинку. Натираем твердый сыр на крупной терке. Сыр вкуснее взять по солоней. У меня сыр двух сортов: твердый и пластинчатый, плавленный.

10. Добавляем мелко порезанную зелень укропа. Порезанный укроп с маленькой щепоткой соли, предварительно перетереть пальчиками до выделения аромата и сока. Вбиваем сырое яйцо (1 шт) и перемешиваем. Пробуем на соль.

11. На припыленной мукой столешнице, раскатываем колобки теста в круг. У моих кружочков Ф=17-18 см, по рецепту должно Ф=10 см. На одну половинку выкладываем начинку. Показалось мало, решила сверху добавить пластинчатый сыр.

12. Закрываем начинку, второй половинкой лепешки и защипываем края.

13. Еще раз прижимаем края вилкой. Накрываем лепешки сухим полотенцем и даем минут 15-20, тесту немного расстояться.

14. Обжариваем лепешки на небольшом огне в хорошо подогретом масле с каждой стороны до золотистого цвета. При жарке, я накрывала сковороду не крышкой, а рассекателем.