Вход | Регистрация
Маринованные огурцы с горчицей
Приготовьте маринованные огурцы с горчицей! Насыщенный вкус: огурцы, уксус, вода, сахар, соль, лавровый лист и семена горчицы. Попробуйте сейчас!
Ингредиенты
- огурцы - 2-2,3 кг.
- вода - 1,5 л.
- сахар - 250 г
- соль - 60 г
- лавровый лист - 2 шт.
- семена горчицы - 2 ч.л.
- уксус 9% - 200 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы хорошо вымыть и нарезать столбиками высотой 1,5-2 см.
Для приготовления маринада, нам потребуется 1,5 л воды.
Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, лавровый лист, горчицу и варим 3-4 минуты.
Затем добавляем в маринад нарезанные огурцы и уксус.
Часто помешивайте и буквально через 3-4 минуты огурцы поменяют цвет.
Кастрюлю снимаем с плиты.
Огурцы раскладываем в стерильные банки и плотно закрываем крышками.
Банки переворачиваем вверх дном, сверху закрываем теплым одеялом или пледом и оставляем банки в таком положении до полного остывания.
Затем банки убираем в прохладное место на хранение.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведённых ингредиентов, необходимо рассмотреть каждый компонент отдельно.
Огурцы:
- КБЖУ на 100 г: ~15 ккал, 0.7 г белков, 0.2 г жиров, 3.1 г углеводов.
- Для 2-2,3 кг (2000-2300 г):
- Калории: 300-345 ккал
- Белки: 14-16 г
- Жиры: 4-5 г
- Углеводы: 62-71 г
Вода:
- КБЖУ: не содержит калорий и питательных веществ.
Сахар:
- КБЖУ на 100 г: 387 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 100 г углеводов.
- Для 250 г:
- Калории: 968 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 250 г
Соль:
- КБЖУ: не содержит калорий и питательных веществ.
Лавровый лист:
- КБЖУ на 100 г: ~313 ккал, 7.6 г белков, 9.7 г жиров, 74 г углеводов.
- Для 2 шт. (~2 г):
- Калории: 6.26 ккал
- Белки: 0.15 г
- Жиры: 0.19 г
- Углеводы: 1.48 г
Семена горчицы:
- КБЖУ на 100 г: ~508 ккал, 26 г белков, 38 г жиров, 28 г углеводов.
- Для 2 ч.л. (~10 г):
- Калории: 51 ккал
- Белки: 2.6 г
- Жиры: 3.8 г
- Углеводы: 2.8 г
Уксус 9%:
- КБЖУ на 100 г: ~21 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0.9 г углеводов.
- Для 200 мл (~200 г):
- Калории: 42 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.8 г
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Огурцы: 300-345 ккал
- Сахар: 968 ккал
- Лавровый лист: 6.26 ккал
- Семена горчицы: 51 ккал
- Уксус: 42 ккал
- Всего: 1367.26 - 1412.26 ккал
Белки:
- Огурцы: 14-16 г
- Сахар: 0 г
- Лавровый лист: 0.15 г
- Семена горчицы: 2.6 г
- Уксус: 0 г
- Всего: 16.75 - 18.75 г
Жиры:
- Огурцы: 4-5 г
- Сахар: 0 г
- Лавровый лист: 0.19 г
- Семена горчицы: 3.8 г
- Уксус: 0 г
- Всего: 8.99 - 9.99 г
Углеводы:
- Огурцы: 62-71 г
- Сахар: 250 г
- Лавровый лист: 1.48 г
- Семена горчицы: 2.8 г
- Уксус: 1.8 г
- Всего: 316.08 - 325.08 г
Таким образом, итоговые значения КБЖУ для всех ингредиентов вместе:
- Калории: приблизительно 1367 - 1412 ккал
- Белки: приблизительно 17 - 19 г
- Жиры: приблизительно 9 - 10 г
- Углеводы: приблизительно 316 - 325 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точности измерений и условий.
