Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком

Баклажаны нарезаем средними кубиками.

Чтобы избавиться от горечи (если она присутствует), нужно кубики баклажанов сложить в миску, слегка присолить, перемешать и оставить на 10-15 минут.

После чего промыть баклажаны под проточной водой и просушить салфеткой.

Я баклажаны не присаливала и не промывала (просто нарезала кубиками) - в готовом блюде горечи не было.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем нарезанные баклажаны.

Баклажаны сразу же солим.

Обжариваем баклажаны, помешивая, 5-7 минут, почти до мягкости и золотистости.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в сковороду к баклажанам.

Также в сковороду добавляем сметану.

Перемешиваем баклажаны со сметаной, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим баклажаны, периодически помешивая, 3-5 минут.

После чего выключаем огонь.

Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком, готовы.

Приятного аппетита!