Шоколадные кексы со свёклой

1. Для замеса теста я буду использовать эл. венчик.

Помещаем разбитые яйца в посуду, добавляем сахар, ванилин и разрыхлитель, соединяем всё.

2. Просеиваем муку, опять всё соединяем.

3. Масло сливочное нужно растопить.

Его можно заменить на подсолнечное масло.

Со сливочным маслом кексы вкуснее.

Опять всё соединяем.

4. Добавляем какао-порошок.

Какао должно быть качественное.

Соединяем.

5. Теперь в тесто будем добавлять натёртую свёклу.

Свёклу нужно отварить заранее.

Я пробовала добавлять в кексы сырую натёртую свёклу, получается неплохо.

С отварной больше нравится.

Ложкой распределяем равномерно свёклу в тесте.

6. Тесто готово.

Я буду использовать силиконовые формочки.

Количества теста ровно на форму с шестью кексами.

7. Греем духовку до т-200 С.

Разливаем тесто по формочкам и ставим выпекаться на 20 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

8. Проверяем кексы "на сухую деревянную лучину".

Тесто не должно к ней приставать.

Готовы. Вот так они поднялись.

Сразу из духовки не вынимаем кексы.

Даём им там постоять минут 5.

9. Даём кексам немного в форме остыть и легко их вынимаем.

10. Остывшие кексы присыпаем сахарной пудрой по желанию.