Вход | Регистрация
Пирог перевертыш с грушами
Попробуйте пирог перевертыш с грушами! Вкусное тесто с мукой, сахаром и сливочным маслом, карамель с грушами. Рецепт, который удивит вас!
Ингредиенты
- для теста:
- мука – 250 г
- сахар – 100 г
- масло сливочное – 100 г
- яйца куриные – 2 шт. (со)
- сметана – 80 г
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – ½ ч.л.
- имбирь – 1 ч.л.
- соль – ¼ ч.л. ки.
- для карамели:
- масло сливочное – 50 г
- сахар – 120 г
- груши – 500 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать муку с разрыхлителем теста и солью.
В миске взбить мягкое сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до растворения сахара.
По одному ввести куриные яйца, взбивать после каждого добавления.
В массу вложить сметану, перемешать.
В жидкие ингредиенты всыпать мучные, перемешать лопаткой в однородное тесто.
Груши очистить от кожуры и сердцевины, порезать дольками.
В микроволновке растопить сливочное масло для карамели.
Вылить масло в форму, равномерно присыпать сахаром и имбирём.
На масляно-сахарную основу выложить дольки груш по всей форме.
Покрыть груши слоем теста, разровнять поверхность.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.
Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
Готовый пирог горячим переложить на блюдо, перевернув его.
Дать остыть, нарезать на порционные кусочки и подать к чаю.
Всем приятного чаепития!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведённых ингредиентов, необходимо узнать их состав. Приведу данные для основных компонентов в 100 г продукта, а затем рассчитаю по количеству каждого ингредиента, указанному в вашем списке:
Основные характеристики ингредиентов:
Мука пшеничная (100 г):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Сахар (100 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Масло сливочное (100 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.85 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.06 г
Яйцо куриное (60 г, одно в среднем):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Сметана (100 г):
- Калории: 193 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Разрыхлитель теста (1 ч. л. = ~5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Ванильный сахар (1 ч. л. = ~5 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Имбирь (сухой) (1 ч. л. = ~2 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.14 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.4 г
Соль (¼ ч. л. = ~1.5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Для карамели:
Масло сливочное (50 г):
- Калории: 358.5 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 40.5 г
- Углеводы: 0 g
Сахар (120 г):
- Калории: 464 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 120 g
Груши (100 г):
- Калории: 57 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 15 г
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента, а затем суммируем их.
Основные ингредиенты:
Мука (250 г):
- Калории: 364 * 2.5 = 910 ккал
- Белки: 10 * 2.5 = 25 г
- Жиры: 1 * 2.5 = 2.5 г
- Углеводы: 76 * 2.5 = 190 г
Сахар (100 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 100 g
Масло сливочное (100 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.85 g
- Жиры: 81 g
- Углеводы: 0.06 g
Яйца (2 шт. = 120 г):
- Калории: 155 * 2 = 310 ккал
- Белки: 13 * 2 = 26 g
- Жиры: 11 * 2 = 22 g
- Углеводы: 1 * 2 = 2 g
Сметана (80 г):
- Калории: 193 * 0.8 = 154.4 ккал
- Белки: 2.7 * 0.8 = 2.16 g
- Жиры: 20 * 0.8 = 16 g
- Углеводы: 3 * 0.8 = 2.4 g
Разрыхлитель теста (5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
Ванильный сахар (2.5 г):
- Калории: 20 * 0.025 = 0.5 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 5 * 0.025 = 0.125 g
Имбирь (2 г):
- Калории: 6 * 0.02 = 0.12 ккал
- Белки: 0.14 * 0.02 = 0.0028 g
- Жиры: 0.1 * 0.02 = 0.002 g
- Углеводы: 1.4 * 0.02 = 0.028 g
Соль (1.5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
Карамель:
Масло сливочное (50 г):
- Калории: 358.5 ккал
- Белки: 0.4 g
- Жиры: 40.5 g
- Углеводы: 0 g
Сахар (120 г):
- Калории: 464 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 120 g
Груши (500 г):
- Калории: 57 * 5 = 285 ккал
- Белки: 0.4 * 5 = 2 g
- Жиры: 0.2 * 5 = 1 g
- Углеводы: 15 * 5 = 75 g
Суммируем:
Калории:
- Основные ингредиенты: 910 + 387 + 717 + 310 + 154.4 + 0 + 0.5 + 0.12 + 0 = 2479.02 ккал
- Карамель: 358.5 + 464 + 285 = 1107.5 ккал
- Итого: 2479.02 + 1107.5 = 3586.52 ккал
Белки:
- Основные ингредиенты: 25 + 0 + 0.85 + 26 + 2.16 + 0 + 0 + 0.0028 + 0 = 54.02 g
- Карамель: 0.4 + 0 + 2 = 2.4 g
- Итого: 54.02 + 2.4 = 56.42 g
Жиры:
- Основные ингредиенты: 2.5 + 0 + 81 + 22 + 16 + 0 + 0 + 0.002 + 0 = 121.502 g
- Карамель: 40.5 + 0 + 1 = 41.5 g
- Итого: 121.502 + 41.5 = 163.002 g
Углеводы:
- Основные ингредиенты: 190 + 100 + 0.06 + 2 + 2.4 + 0 + 0.125 + 0.028 + 0 = 294.613 g
- Карамель: 0 + 120 + 75 = 195 g
- Итого: 294.613 + 195 = 489.613 g
Результат КБЖУ:
- Калории: 3586.52 ккал
- Белки: 56.42 г
- Жиры: 163.002 г
- Углеводы: 489.613 г
Это приблизительная оценка, реальное КБЖУ может варьироваться в зависимости от конкретного качества и состава продуктов.
