Дежурная запеканка на каждый день

Ингредиенты

мука - 150 гр.
кабачки - 500 гр.
картофель - 2 шт. средние
яйца - 3 шт.
сметана - 50 гр.
копчёные сосиски - 3 шт.
красный болгарский перец - 1 шт. средняя

помидор - 1 шт. средняя
твёрдый сыр - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л. без горки или
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
кунжут:белый и черный - по 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки моем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке.

Отжимаем лишнюю влагу.

В миску отправляем яйца и слегка взбиваем.

К яйца добавляем сметану, чёрный перец, прованские травы, соль.

Всыпаем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.

В получившееся тесто отправляем нарезанные колечками сосиски, нарезанные мелкими кубиками помидор, болгарский перец, сырой картофель, натёрты на крупной тёрке сыр и отжатые кабачки.

Перемешиваем.

Форму для запекания диаметром 25 см. смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой или сухарями.

Выкладываем и разравниваем получившуюся массу.

Посыпаем кунжутом.

Запекаем при 180С 55-60 минут.

По готовности вынимаем из духовки и немного остужаем, а после подаём к столу.

Приятного аппетита!