Домашние кексы с ягодами

Сливочное масло нужно растопить.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем - перемешать.

Яйца, сметану, соль, сахар и ванилин - соединить и перемешать.

Добавить цедру одного лайма и с половинки сок.

Венчиком все перемешиваю до однородности.

В 2-3 захода просеять муку с разрыхлителем.

И в самом конце остывшее, растопленное, сливочное масло.

Добавляю ягоды.

Аккуратно перемешиваю, чтобы ягоды оставались максимально целыми.

Тесто готово!

Заполняю формочки на половину.

Выпекаю в заранее разогретой до 180 г духовке 35-40 минут.

Готовность проверяю на сухую шпажку.

На решетке оставляю остыть, по желанию присыпаю сахарной пудрой и можно всех звать на чай.

У меня получилось 8 штук по 100 г. каждый.

Приятного аппетита!