Салат из кабачков с картофелем

Ингредиенты

кабачок - 1 шт. (400-500 гр. )
картофель молодой варёный - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубч.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок порезать пластинами, потом соломкой.

Добавить соль с расчетом на весь салат, перемешать.

Дать постоять.

Тем временем, нарезать лук тонкими кусочками.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, добавить сахар, неполную ложку уксуса, лук, измельченный чеснок, зелень, специи, размешать.

Вареный картофель очистить (если беру мелкий, то не чищу).

Порезать на оптимальное количество частей, в зависимости от размера картофеля.

Я режу на четыре части.

Соединить кабачки и картошку.

Добавить масло, размешать.

Можно дать настояться.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Салат из кабачков и молодого картофеля по-летнему вкусный и готовятся очень просто! Подавать можно как отдельное блюдо или как гарнир. Отличное дополнение к шашлыку!