Обычная жаренная рыбка. Решила поделиться способом разделки, посмотрела все рецепты и ни где не нашла такого.
Карась как и карп рыбка костлявая, вот чтоб было удобно есть после того как рыбку почистили, выпотрошили, удалили жабры, кладем на доску и по спинке шинкуем-как можно мельче:с промежутками 2-3мм(как на фото), не более 5мм.
Так рыбка и лучше просаливается и едим без проблем.
Жарю я сначала на среднем огне с открытой крышкой, затем переворачиваю, огонь убавляю, накрываю крышкой и довожу до готовности.Можно и с лучком пожарить,как в первом рецепте.
Я когда из морских краев переехала жить в Москву, многие знакомые вообще не ели карасей из-за того, что много костей, может для многих шинковка знакомое дело, а кому-то может и пригодится
kossssssska тык вы кости мелко порежете(измельчите)-и при еде они практически не чувствуются, не надо сидеть и ковыряться в рыбе вытаскивая тонкие косточки
mari2020 да, так можно любую костлявую рыбку шинковать
От меня - огромное спасибо!!! Не раз слышала про такой способ обработки костлявой рыбы, но не разу не видела как именно это делать, у Вас - очень наглядно! Теперь и я так попробую
Я рыбку - обожаю, а вот мои дома - не любят потому что надо косточки искать. Огромное спасибо, Ксюшенька, за то, что поделилась опытом и знаниями по разделке рыбки. Теперь, я думаю, у меня рыбку будут кушать все. Огромное спасибо!!! Только 5++++++
Не могла поверить, пока не попробовала сама так сделать )))) Просто фантастика!!! Непонятно, куда же делись косточки )))) Как говорится, век живи - век учись! 10++++++
