Летний салат с баклажанами
Приготовьте вкусный летний салат с баклажанами, помидорами и красным луком. Добавьте зелень, соевый соус, специи и наслаждайтесь свежестью на столе!
Продукты
- баклажаны - 600 г. чистый вес
- помидоры - 2 шт.
- красный лук - 1 шт. маленькая
- зелень кинзы и базилика
- растительное масло б/з - 6 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л. без горки
- чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
- красная сладкая паприка - 1 ч.л.
- сахар - 0,5 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны моем, обсушиваем, срезаем плодоножку.
Баклажаны разрезаем вдоль на четыре части, затем нарезаем на небольшие кусочки.
Складываем в миску в которой будет удобно перемешивать.
Добавляем 3 ст.л. растительного масла, соль, чёрный молотый перец и красную сладкую паприку.
Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем баклажаны.
Запекаем при 190С до мягкости.
Во время запекания несколько раз перемешиваем.
Готовые и остывшие баклажаны перекладываем в миску.
Добавляем к ним нарезанные небольшими кусочками помидоры, нарезанную зелень и измельчённый чеснок, нарезанный полукольцами красный лук, вливаем оставшееся растительное масло, соевый соус, сахар.
Перемешиваем, по необходимости досаливаем.
При желании можно добавить чили перец.
Миску с салатом накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14023
Понравилось: 9
Автор: Евгения Мальцева
Создан: 04 июля 2021, 19:35
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти