Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Летняя выпечка с ягодами рассыпчатый кекс

Наслаждайтесь летней выпечкой с ягодами: рассыпчатый кекс на сливочном масле с сахаром, сметаной и ароматом ванили. Идеальное угощение к чаю!

Продукты

сливочное масло - 130 г
сахар - 130 г
яйца - 3 шт.
сметана - 180 г
мука - 280 г
разрыхлитель - 10 г
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар, корица
ягоды - 200-250 г
крахмал - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Все продукты берутся комнатной температуры.

Мягкое масло растереть миксером с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой пышной массы.

Можно добавить корицу.

Далее, не прекращая взбивать ввести по одному яйцу.

После добавления последнего яйца, взбить всё минуты две.

Положить сметану и размешать лопаткой.

В несколько приёмов подсыпать муку с разрыхлителем, так же размешивая лопаткой.

Форму для кекса застелить пергаментом, выложить третью часть теста.

По тесту распределить любые ягоды или резаные фрукты, смешанные с крахмалом (слой начинки не должен быть слишком толстым).

Покрыть оставшимся тестом.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке, ориентируясь по своей духовке и форме, которую используете.

У меня обычно выпекается около часа.

На готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Готовому кексу дать остыть и украсить по желанию.

Я просто обильно посыпаю сахарной пудрой.

Сохраняй и поделись с друзьями

152 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4642

Понравилось: 152

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 03 июля 2021, 12:12

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Видео рецепт

Дополнительная информация

По-настоящему летняя, ароматная и сочная выпечка. Этот рассыпчатый кекс с нежной структурой и хрустящей корочкой, с начинкой из ягод будет кстати к чашечке кофе или чая. Эту выпечку можно делать и с замороженными ягодами. Можно выпекать не только в виде кекса, но и в виде пирога.