Вход | Регистрация
Лепёшки с кунжутом или пита
Ингредиенты
- прессованные дрожжи - 15 гр. или 5 гр. сухих дрожжей
- мука 300-350 г.
- смесь из молока и воды - 150 мл. (вода и молоко 1:1)
- растительное масло - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- кроме того:
- 1 яичный желток для смазывания трёх лепёшек
- кунжут
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим тесто.
В миску выливаем тёплую смесь из воды и молока, добавляем дрожжи, соль, сахар, растительное масло.
Перемешиваем чтобы всё растворилось.
Затем всыпаем в несколько приёмов муку и замешиваем тесто.
Сначала лопаткой, а затем уже вымешиваем руками.
Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, помещаем в неё колобок теста.
Накрываем плёнкой и убираем в тёплое место для расстойки на 1,5-2 часа.
Подошедшее тесто обминаем, т.е. собираем его от края к центру.
Миску накрываем плёнкой, убираем в тёплое место на 30 минут.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем подошедшее тесто, делим его на три равные части. Подкатываем и округляем в колобки.
Накрываем плёнкой и оставляем "отдохнуть" минут на 10.
При необходимости руки рабочую поверхность смазываем растительным маслом.
Берём колобок теста, растягиваем руками или скалкой, в лепёшку.
Диаметр 20-22 см., толщина 0,5 мм. или немного толще.
Лепёшку перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Лёгкими надавливаниями линейки создаём решетку на лепёшке, дополнительно делаем проколы вилкой.
Смазываем яичным желтком поверхность лепёшки и щедро присыпаем кунжутом.
Оставляем как есть, при комнатной температуре на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
Духовку заранее разогреваем, режим верх-низ, средний уровень.
Выпекаем при 220С 10-15 минут до румяного цвета.
По готовности внимаем лепёшки из духовки, остужаем укрыв их полотенцем.
Лепёшки можно есть просто так, отрывая кусочки или разрезать на две половины, сделать углубление "карман" как у питы. Наполнить мясом, овощами, соусом и наслаждаться вкусом.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Дополнительная информация
Привет! Сегодня готовлю лепёшки с кунжутом. Их можно есть просто так, а если половинки лепёшек наполнить мясом и овощами, то это уже полноценный перекус. Ну очень вкусно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
