Вход | Регистрация
Кабачковые сливочные рулетики с куриным филе
Кабачковые сливочные рулетики с куриным филе и творожным сыром – лёгкое и вкусное блюдо с молодыми кабачками, зеленью и специями. Попробуйте сейчас!
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки порезать вдоль тоненькими пластинами при помощи специальной шинковки (я использую обратную сторону терки для моркови по-корейски).
Уложить пластины слоями, слегка подсаливая каждый.
Дать постоять.
Тем временем, как можно тоньше нарезать вдоль филе куриной грудки.
Слегка отбить молоточком для мяса, посолить, приправить специями.
Большие кусочки порезать.
С кабачков слить образовавшийся сок.
На кусочек филе положить немного сливочного (творожного) сыра, свернуть рулетиком, положить его на пластину кабачка и опять свернуть.
Получившиеся рулеты нанизать на шпажки, но можно запечь и без них.
Выложить на противень, который нужно застелить смазанной маслом фольгой.
Запекать в разогретой до 180 град. духовке минут 30-35.
Для соуса смешать сметану или майонез, зелень и тертый на мелкой терке сыр, посолить по желанию.
Выложить соус на рулетики и отправить в духовку ещё минут на 10.
В любом случае, ориентируйтесь по своей духовке.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Даже из банальных кабачков можно сделать настоящий шедевр! Нежное куриное филе со сливочным сыром, завёрнутое в ломтик кабачка. Такое блюдо может быть и закуской, и горячим. Эти рулетики достойны и обычного ужина, и праздничного стола.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность и содержание белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ваших ингредиентов, нужно определить значения для каждого из них. Приведу ориентировочные данные на 100 г для каждого продукта:
- Кабачки (100 г):
- Калории: 20
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Для 2 штук (примерно 400 г): - Калории: 80 - Белки: 4 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 16 г
- Филе грудки (100 г):
- Калории: 165
- Белки: 31 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 0 г
Для 600 г: - Калории: 990 - Белки: 186 г - Жиры: 21.6 г - Углеводы: 0 г
- Сыр творожный (100 г) (в среднем):
- Калории: 120
- Белки: 12 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 4 г
Для 150 г (возьмём среднее значение): - Калории: 180 - Белки: 18 г - Жиры: 12 г - Углеводы: 6 г
- Сметана (100 г):
- Калории: 200
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Для 120 г: - Калории: 240 - Белки: 3.2 г - Жиры: 24 г - Углеводы: 3.6 г
- Сыр твёрдый (100 г):
- Калории: 350
- Белки: 25 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 1 г
Для 50 г: - Калории: 175 - Белки: 12.5 г - Жиры: 13.5 г - Углеводы: 0.5 г
Теперь сложим все значения:
Общие значения:
- Калории: 80 (кабачки) + 990 (филе грудки) + 180 (творожный сыр) + 240 (сметана) + 175 (твердый сыр) = 1665 ккал
- Белки: 4 (кабачки) + 186 (филе грудки) + 18 (творожный сыр) + 3.2 (сметана) + 12.5 (твердый сыр) = 223.7 г
- Жиры: 0 (кабачки) + 21.6 (филе грудки) + 12 (творожный сыр) + 24 (сметана) + 13.5 (твердый сыр) = 71.1 г
- Углеводы: 16 (кабачки) + 0 (филе грудки) + 6 (творожный сыр) + 3.6 (сметана) + 0.5 (твердый сыр) = 26.1 г
Итого:
- Калории: 1665 ккал
- Белки: 223.7 г
- Жиры: 71.1 г
- Углеводы: 26.1 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их состава, так что для точного расчета советую проверять информацию на упаковке.
