Кукурузное печенье с хрустящей корочкой

К сливочному маслу КОМНАТНОЙ температуры добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли.

Разотрите.

Далее введите яйца, сметану и лимонную цедру.

Перемешайте.

Если вы ни разу не пробовали печенье из кукурузной муки, если пробовали, но у вас к нему неоднозначное отношение – добавьте цедры побольше.

Она значительно облагородит «деревенский» вкус этой выпечки.

Теперь введите кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель.

Замесите тесто.

Оно получается совсем не липким, исключительно приятным в работе.

Долго месить не нужно, тесто из-за этого «затянется», а изделия из него получатся жёсткими.

Как только тесто удастся собрать в однородный шар, замес можно остановить.

Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех.

У меня получилось 49 штук.

Каждое изделие окуните в сахар той стороной, что лежала на рабочей поверхности.

Одновременно (лёгкими нажатиями) придайте печенью более плоскую форму.

Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов

Цельсия духовой шкаф.

Пеките около 15 минут.

Донышки и края печенья должны зарумяниться.