Чевапчичи - колбаски из фарша
Чевапчичи – вкусные колбаски из говядины и свинины с луком, морковью и специями. Идеальны для жарки на растительном или сливочном масле. Попробуйте!

Ингредиенты
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- говядина - 400 г
- свинина - 400 г
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- газированная вода (ледяная) - 70 мл.
- соль - 2-3 щепотки
- перец черный молотый
- специи
- укроп - 1/3 пучка
- мука - 1 ст.л
- растительное масло (для жарки)
- сливочное масло - 20 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезать лук и морковь и обжарить пассировку.
Сделать мясной фарш.
Добавить чеснок, яйцо, соль, специи, газированную воду, муку и зелень.
Тщательно перемешать фарш, насытить кислородом.
Сформировать в форме колбасок и обжарить на сковороде.
Подавать со сметаной, хлебом и пассировкой.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего списка ингредиентов, нужно оценить значения для каждого из них. Приведу усредненные данные о составе продуктов:
Лук (1 шт.) - около 70 г:
- Калории: 30
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
Морковь (1 шт.) - около 100 г:
- Калории: 41
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Говядина (400 г):
- Калории: около 880 (220 на 100 г)
- Белки: 104 г (26 на 100 г)
- Жиры: 64 г (16 на 100 г)
- Углеводы: 0 г
Свинина (400 г):
- Калории: около 960 (240 на 100 г)
- Белки: 80 г (20 на 100 г)
- Жиры: 80 г (20 на 100 г)
- Углеводы: 0 г
Яйцо (1 шт.) - около 60 г:
- Калории: 90
- Белки: 7 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (2 зубчика) - около 10 г:
- Калории: 15
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3.5 г
Газированная вода (70 мл):
- Калории: 0
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
Соль - пренебрежительно.
Перец черный молотый - пренебрежительно.
Специи - пренебрежительно.
Укроп (1/3 пучка) - около 10 г:
- Калории: 5
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Мука (1 ст.л.) - около 10 г:
- Калории: 35
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 7 г
Растительное масло (для жарки, допустим 30 г):
- Калории: 270 (900 на 100 г)
- Белки: 0 g
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 0 g
Сливочное масло (20 г):
- Калории: 150 (750 на 100 г)
- Белки: 0.2 g
- Жиры: 17 g
- Углеводы: 0 g
Теперь сложим все эти значения:
Общая сумма КБЖУ:
- Калории:
- Лук: 30
- Морковь: 41
- Говядина: 880
- Свинина: 960
- Яйцо: 90
- Чеснок: 15
- Газированная вода: 0
- Укроп: 5
- Мука: 35
- Растительное масло: 270
- Сливочное масло: 150
Итого калории: 30 + 41 + 880 + 960 + 90 + 15 + 0 + 5 + 35 + 270 + 150 = 2451 ккал
- Белки:
- Лук: 1
- Морковь: 1
- Говядина: 104
- Свинина: 80
- Яйцо: 7
- Чеснок: 0.6
- Укроп: 0.5
- Мука: 1
- Растительное масло: 0
- Сливочное масло: 0.2
Итого белки: 1 + 1 + 104 + 80 + 7 + 0.6 + 0.5 + 1 + 0 + 0.2 = 195.3 г
- Жиры:
- Лук: 0
- Морковь: 0
- Говядина: 64
- Свинина: 80
- Яйцо: 7
- Чеснок: 0
- Укроп: 0
- Мука: 0
- Растительное масло: 30
- Сливочное масло: 17
Итого жиры: 0 + 0 + 64 + 80 + 7 + 0 + 0 + 0 + 30 + 17 = 198 г
- Углеводы:
- Лук: 7
- Морковь: 10
- Говядина: 0
- Свинина: 0
- Яйцо: 1
- Чеснок: 3.5
- Укроп: 1
- Мука: 7
- Растительное масло: 0
- Сливочное масло: 0
Итого углеводы: 7 + 10 + 0 + 0 + 1 + 3.5 + 1 + 7 + 0 + 0 = 29.5 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 2451 ккал
- Белки: 195.3 г
- Жиры: 198 г
- Углеводы: 29.5 г
Если у вас есть конкретные пропорции или измененные ингредиенты, сообщите, и я помогу скорректировать расчет.