Салат из запеченной свеклы с сыром фета

Свеклу отварите или запеките до готовности, очистите и нарежьте дольками.

Пока свекла запекается, приготовьте маринад: горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус нужно перемешать с солью и черным молотым перцем до состояния эмульсии.

Сыр фета (или брынзу) также нарежьте кубиками.

Слегка остывшую свеклу очистите и нарежьте дольками, перемешайте с маринадом и отложите до полного остывания.

Смешайте салатный микс с листьями мяты, выложите нарезанную фету и дольки маринованной свеклы.

Приятного аппетита !