Филе скумбрии с картошкой в духовке

Скумбрию разделываем на филе.

Посыпаем специями для рыбы, перцем и солью, маринуем 15 минут.

Овощи нарезаем, картофель кольцами, лук четвертинками, морковь соломкой или натрите на терке.

В форму выкладываем послойно лук, морковь, картофель присаливаем, сверху выкладываем филе скумбрии.

Затем выкладываем оставшиеся овощи , чуть присаливаем, сбрызгиваем растительным маслом, смазываем сметаной или майонезом.

Накрываем фольгой.

Выпекаем в духовке при 180 ' до готовности картофеля .

Затем посыпаем сыром и запекаем до румяной корочки.

Приятного аппетита!