Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цитрусовый рис с грибами

Приготовьте цитрусовый рис с грибами: рис, бульон, шампиньоны, лук, чеснок и лимонная цедра. Вкусное и ароматное блюдо для любого стола!

Продукты

рис (у меня пропаренный) - 150 г
бульон (любой) или вода - 350-400 мл.
репчатый лук - 1 шт. (большая)
шампиньоны - 11 шт. (средние)
петрушка - небольшой пучок
цедра лимона - 1-го маленького или половины большого
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - для обжарки
соль

Пошаговый способ приготовления

Большую репчатую луковицу нарезаем кубиками.

Шампиньоны (у меня 11 штук среднего размера) нарезаем, как вам нравится.

Я нарезала довольно крупно.

Небольшой пучок петрушки нарезаем мелко.

Цедру лимона натираем на мелкой тёрке (у меня цедра с половины одного большого лимона).

Несколько зубчиков чеснока (у меня 4 шт.) тоже натираем на мелкой тёрке.

В сковороде на растительном масле обжариваем шампиньоны до той степени, как вам нравится.

Обжаренные грибы перекладываем в миску.

А в сковороду отправляем лук и чеснок.

При необходимости добавляем масла.

Жарим до прозрачности или лёгкой-лёгкой золотистости.

Одновременно ставим кипятиться бульон или воду.

К обжаренному луку добавляем рис (у меня пропаренный, около 150 гр.) и перемешиваем так, чтобы все рисинки обвалялись в масле.

Уменьшаем огонь и небольшими порциями начинаем добавлять горячий подсоленный бульон или воду.

Когда предыдущая порция выкипает, добавляем следующую.

Таким образом доводим рис до готовности.

Если делать это одновременно с обжаркой шампиньонов, в другой сковороде, то будет гораздо быстрее.

Когда рис "сделался готовый", добавляем к нему шампиньоны, петрушку и цедру.

Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться минут 5.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3001

Понравилось: 11

Автор: РюмкинаЮнга

Создан: 24 марта 2021, 18:11

Каталоги: Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Мы, кулинарствующие элементы, выходим из своих родительских семей в окружающий мир с определённым набором кулинарных знаний, стереотипов и блюд. И первое время придерживаемся именно этих наборов, для того чтобы хоть что-то в нашей жизни оставалось "как у мамы" А потом мы начинаем делать робкие шаги вправо-влево и попытки улететь )) И однажды мы обнаруживаем бескрайний мир кулинарии! Вот, например, у меня в семье рис готовили только двумя способами: с морковкой или без. О том, что есть миллион других способов приготовления риса, я узнала ближе к 30-ти годам )) С тех пор мной было перепробовано громадное количество разных "рисов", одним из которых я делюсь сегодня с вами: прекраснейший вариант с грибами, цедрой и петрушкой!